開箱心得-東森超值下殺【愛惠浦公司貨】EVERPURE 標準長效型淨水器(QL3-4C)
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水管
戰後第二波嬰兒潮
之前曾經在臉書上貼了一篇感言：
“民國65年至71年次算是歷史上慘烈的世代”
“剛出社會就一堆鳥事件”
“房子買在高點的比例也較高”
“讓我們一起起立致敬”
筆者才2,500臉友，就超過350位點讚，60幾則回應，而且討論相當熱烈。這一批出生於民國65年至71年區間(以下簡稱「鐵達尼世代」)的朋友紛紛跳了出來，很有感觸地說出自己面臨到的各種處境，還補充說明這個世代各種「帶賽」的狀況；有哀傷，但也有鼓勵，像是理財名人王奕辰老師也留下了一段話：
“別這樣悲情，因為我也是近15年才翻身的。”
任何時代努力選擇對的方向很重要，所以當別人還在苦惱低薪，自己剛回台灣工作時選擇比較辛苦但有挑戰性的工作，第一年後就破百萬了。如果當時選擇安份做文職，不做挑戰性的業務工作，現在應該等著被裁員。
人天生確實不公平，但要省思自己的努力又有多少？
隨時要自己問自己，不能又要輕鬆工作又要高薪……這樣的好事，只能靠投胎……當富二代囉！
平均37歲的聽眾
為何特別提到民國65年至71年出生呢？
幾年前受邀於各單位主講理財投資的議題，本來以為是年輕人會來聽，但大多數的場子，看到的居然都是成熟穩重的聽眾，有些人還能明顯看出殘留在眼尾的皺紋，基於好奇心使然，偶爾會隨機詢問了一下他們的工作經驗、年齡等背景，發現大約是30來歲的朋友居多。
因為原本以為年輕人居多，但實際上卻是30來歲的朋友居多，對於數字非常有興趣的筆者，想要找出為何年齡偏高的原因；當時腦中突然閃過一個念頭、一篇文章「後1976世代 300萬人的超齡卡位戰」，是否因為出生人口多的世代，因為競爭較高，比較有投資理財的需求？
這樣子的想法算是很粗糙，但至少有個開始。
於是筆者找出了出生人口的資料，發現鐵達尼世代的出生人口確實比較多，幾乎每一年都超過於40萬人，算是大陸遷台後的第二波人口高峰(第一波高峰為民國44年至54年)；日本也有類似情況，大前研一先生稱之為「團塊二代」。
鐵達尼世代的中間剛好就是民國68年次！與我偶然詢問學員的平均數字差不多繳 水 費。這是否有一些巧合？還是這世代有什麼特徵值，或者是發生什麼困境，特別需要我們加以關注呢？
於是我又進行了一項小規模的調查，這次認真地找到理財講座學員，請他們提供自己的出生年次，結果平均出生於民國67年次，中位數、眾數均為民國68年次，也符合之前的推測。
如果鐵達尼世代最需要學習投資理財的假設為真，進一步要思考的是原因是什麼呢？
鐵達尼世代其實算是現在台灣經濟的中堅份子，但他們正面對哪些難題你了解嗎？(作者：Dr.J)
本文未完，精采全文詳見悲情的「鐵達尼世代」，三、四十世代急需理財的五個理由！
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外皮煎的焦香，一刀劃開肉質軟嫩、鎖住飽滿肉汁的完美牛排，一口咬下根本就是天堂！但一塊好牛排，從調味醃製、煎煮到上桌有太多地方容易出錯，一次幫你整理出來！
無論你是用平底鍋或是橫紋鑄鐵鍋煎，都需要預留一點準備時間。牛排拿出冰箱後，薄一點的牛排放在檯面上回溫約半小時，厚一點的超過一英吋（2.54公分）需回溫至少一小時，甚至兩小時。這個步驟很重要的原因在於，如果不回溫直接放入熱鍋煎，很容易發生外表已經煎的差不多，但裡面卻還太生的清況。
《調味灑一點就足夠？》
因為無法將牛排內部調味，所以不要害怕在牛排外皮撒上調味料，而且不要小氣，撒的分量是要肉眼看的到！但是為了要品嚐到牛排肉質的原味，所以調味料的選擇也不要太大膽，傳統的鹽巴與黑胡椒就是完美的搭配。
《害怕容易燒焦就避免高溫？》
不要害怕容易燒焦，鍋子的溫度還不夠熱就把牛排放入。鍋子一定要燒熱，但為了不要讓油脂多的部位燒焦，可以選用高冒煙點的油，像是植物油、葡萄籽油，你也可以在最後幾分鐘加塊奶油一起烹煮，增添風味。
《靠觸摸來辨別熟度？》
常在實境烹飪節目《地獄廚房》（Hell’s Kitchen），看到專業廚師會靠直接觸摸來判別牛排的熟度，精準的程度讓人驚嘆。不過他們可是經驗豐富的專業廚師，在家煎牛排，判別熟度最簡單的方式就是利用探針溫度計測量牛排內部的溫度。用最科學的方式，零經驗也可以精準判讀。
《牛排煎好後立即大快朵頤？》
你可能有聽過牛排煎好後要先靜置，但喜歡吃熱呼呼剛出爐的台灣人可能怕涼掉，就直接切開享用了！我知道牛排香味很香很誘人，但是千萬千萬要忍住，如果煎好後馬上切開，肉汁會直接流出來，所以靜置這個程序十分重要！靜置時會讓肉汁再被吸回肉裡，熟度也會更均勻，較薄的牛排靜置5-10分鐘，較厚的則靜置10-15分鐘。
《切肉用鋒利或鈍掉的刀子切沒差？》
最後一步，上桌前準備一支鋒利的牛排刀吧！別使用鈍了的刀子，切牛排像是在伐木般來回好幾次切不斷。切時刀面要與牛排的紋理垂直，這樣不僅更好切、切面更美、而且更好吃！
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
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