寂寞城巿

2019-07-27 19:09:20言輕

冬瓜糖記錄 1080727

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冬瓜大約2斤半--3斤
先蒸軟..再壓泥

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2斤二號砂及1斤紅糖

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二號砂先煮勻

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再放紅糖

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要一直慢慢攪拌,大約攪拌1.5~2小時,直到濃稠

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湯汁已漸漸變少,表示水份已慢慢蒸發掉了.

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熬煮了1.5小時...變得很濃稠

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倒入鐵盤/置涼後,定型再切塊,可放在冷凍久存.

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要泡時,可以加入少量檸檬汁及一點鹽巴..

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