Florrie’s pictures blog

2012-12-07 10:17:17Florrie

試吃~嘉義黑金香腸~酒香與肉香四溢的健康香腸

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本來打算最近停一陣子不接試吃邀約，想說來寫一些小俞的記錄，不然小俞都已經過完2歲生日那麼久了，我卻連小俞行週歲禮的相片都還沒整理也沒寫，如果再不整理的話，可能小俞過完3歲生日，相機裡依舊躺著週歲與2歲生日的相片，結果正當我將試吃文一一出清後，沒想到竟來了一封手工香腸的試吃邀約，老實說，我當下其實有點小小的猶豫，因為人家比較想寫小俞的文章，但是細看了該店介紹後，又想到婆婆愛吃手工香腸，於是腦波極弱的我，就又答應該了此次的邀約，所以咱們就來看看這款用心的嘉義黑金香腸吧~~

試吃~嘉義黑金香腸

一開始收到該店的mail時，想說品名叫做“嘉義黑金香腸”就以為該店是在嘉義，所以當我從宅急便人員接過此款商品時，想說怎麼會有來自台中的商品？細看了包裝後，這才知道原來是人家誤會了啦，該店可是位在台中的手工香腸店家哦~~

品名

老實說，我跟Richard並沒有特別偏好手工香腸，即便我們吃過的次數並不多，但是以前曾吃過酒味過濃以及偏甜口感的手工香腸後，我們雖不會敬謝不敏，可是就是不會想要多吃一口，所以能讓我想要一嚐再嚐的手工香腸真的不多，即便有時回婆家吃飯，我們只要一看到是手工香腸就是會莫名自動跳過丫~~

側照

名片與包裝採同一色系製作，黑色的名片就是讓人有種內斂的感覺，名片背面也詳載了自家產品的特色，上該店粉絲團查了一下價格，原價為220元，目前只要180元哦~~

名片照

背面照

當我看到包裝上寫著“用好心腸，做好香腸”時，我就覺得該店真的頗特別，或許有人會覺得這不過就是一句廣告詞而已，可是大家有無細想過真正做到此句的店家，又有多少間店呢？細看了包裝上的產品介紹，更覺得該店真的是間用心的店家，因為該店採用肥瘦比例1：4的低脂肪黃金比例堅持採用手切方式製作，為的就是要讓大家吃的更健康。

特色

特點

當天打開宅急便的箱子時，看到裡頭用白色塑膠袋裝著時，我就覺得店家好貼心，因為我收過那麼多冷凍的商品試吃，沒印象有店家會特地拿一個塑膠袋裝著，這樣就不用從紙箱拿起產品時，會有一層薄薄的水氣在上頭，老實說，最近天氣超冷，我實有很不愛雙手碰冰冷的東西，所以有著塑膠袋拿取就是一整個方便許多啦~~

側照

當大家收到這款香腸時，記得一定要放冷凍庫，千萬不要就放入冷藏保存，除非是要在幾天內就吃完，不然，建議大家還是遵照店家的指示保存商品，採用真空方式包裝香腸，雖然包裝非常簡單，但裡頭的香腸口感才是最重要的丫~~

保存方式

側照

雖然，我吃過的手工香腸的店家並不多，可是當我看到包裝上寫著堅持新鮮與健康，我就覺得這點真的非常重要，而且不添加任何防腐劑並使用合格大廠的溫体豬肉，這點更是大大讓我想要說聲讚，更重要的一點，就是還有通SGS食品檢驗標準哦~~

特點

卡路里照

店家非常貼心地在包裝上寫上6種料理方式，不過，料理前最好是先解凍，料理才會比較方便，雖然，店家的料理方式寫十分清楚，可是我實在很怕油爆，所以煎香腸這種困難之事還是交給咱們的大廚--Richard來示範就好。

料理方式

完成照

其實Richard煎香腸的方式是採用水油煎法，水油煎方式料理香腸，我覺得就算是跟我一樣不太會做菜的人來操作的話，就能非常容易煎出漂亮的香腸，因為只需在少量冷水裡放入少許的油，接著在放入香腸，等到水煮開後，此時，蓋上鍋蓋不用再額外倒油，等個一下下就會煎出如此漂亮的香腸啦，而且肉汁也會全被保留在其中，我承認自己其實是懶得動手跟洗東西，所以常常就是拗Richard幫人家料理食物，這樣我只要負責拍照跟吃就好，以及在飯後洗上少少的碗就能無事一身輕啦~~

側照

隨產品附寄了一份資料，當我細看了一下後，我不得不說該店真的很棒，因為老闆為了要讓大家吃的更安心，所以將自家產品送至SGS做了相關的食品檢驗，而且報告日期為2012/11/14，讓我也對該店的好感度提升不少。

檢驗報告

檢驗報告為2大張，我有細看了一下，說真的，我是有看沒有懂啦，因為好多特殊名詞真的很難理解，只知道上頭就是完全不含人工添加物，裡頭唯一看懂的名詞就是不含己二烯酸、去水醋酸與亞硝酸鹽，如果有興趣的人，直接上該店粉絲團了解會比較清楚哦~~

檢驗報告

這一包淨重600g，而卡路里部分則是每1份為100g，含有195.7大卡，鈉為660毫克，我沒想到卡路里部分竟會是如此低，雖然，我很少吃香腸，不過，印象中每次買大品牌的香腸時，看到的卡路里都不低，另外，由於這裡頭並不含添加劑，所以保存期限只有3個月，大家可別想說冷庫保存就給不小心冰到過期哦~~

成份表

側照

雖然，我很常試吃東西，可是對於手工香腸的試吃文章，其實並不多，因為我並不是很愛吃肉，所以每次如果家裡有買香腸的話，其實都是叫Richard來料理，因為我不敢保證自己煎出來的香腸會有Richard煎的美麗，所以手拙的我，還是別隨便出手料理比較好。

完成照

側照

喜義黑金香腸：採水油煎方式煎熟後，迷人的高梁酒香帶著豬肉獨有的油香氣，令人光聞就不禁垂涎三尺，一口咬下後，肉汁滿溢在口中，不油膩的清爽口感，讓人愈嚼愈是鮮肉的鮮甜滋味，吞嚥後迷人的酒香更是令人回味再三，也不由自主一口接一口。

切面照

近照

一直以來我都覺得香腸就是要肥肉多一點才好吃，因為我曾吃過瘦肉偏多的香腸，總覺得吃起來就是比較乾澀一點，不是很合人家的胃口，所以我才會比較喜歡偏肥一點的香腸，但我沒想到此次試吃了這款以瘦肉為主的嘉義黑金香腸後，我沒想到這竟會如此合人家胃口，也讓我對香腸有了另一番体驗，因為這款香腸吃起來比偏肥香腸還要好吃，害我現在都已吃不習慣偏肥的香腸了，我超愛入口後淡淡的酒香味再搭上鮮甜的肉汁，真的會讓人一口接一口，有機會大家真的要試試喜義黑金香腸，當大家一口咬下時，一定會驚豔酒香與肉汁滿溢的口感~~