原出處：試吃~Afternoon Tea白色耶誕餐~溫暖人心北歐聖誕餐

一年一度的聖誕節即將到來，不知大家是否選好餐廳準備過節了呢？當然人家也要應景為大家介紹個“氣氛佳”的餐廳啦，前兩天能讓我這懶人又極怕冷的人千里迢迢冒著寒流到來的日子，來到天母Sogo館為的可不是瘋狂購物，當然也不是要上烹飪課或是看比賽，而是人家要來參加12/21由Afternoon Tea舉辦的白色耶誕大餐試吃活動啦，由於活動時間與聖誕節日期距離頗近，文章若有些許不佳之處，請大家見諒哦，所以咱們今天就不廢話來看文吧~~

天母Sogo館外觀照

看到這招牌又讓我不禁想起先前Afternoon Tea撤出台灣這件事，若不是又被統一集團再度引進回台，要想吃到AT的點心可是一件難事丫，這段小歷史想必大家都略有所聞，我就不再贅述該店歷史，由於要打Afternoon Tea實在太過冗長了，就讓人家這次小小偷懶一下，只打個AT帶過囉~~

外觀照

店內照

愈看相片愈覺天母的AT好像佔地比較大，因為光是半開放式廚房就比忠孝館大上不少了，AT十分強調“悠閒”氣氛，又加上主要客層是鎖定年輕女生客群，因此在店裡除了能看見店員都是輕聲細語且笑容可掬服務每一位客人外，只要手提東西進入店內，店員就會拿著小提籃讓顧客置放東西哦~~

店內一隅

店內一隅

老實說去過位在Sogo忠孝館的AT後，我比較偏好天母Sogo館的AT，因為地方夠大，比較不會有擁擠感，尤其是生活雜貨區，走起路來也比較不用擔心碰撞丫，不過我怎麼覺得這間店的茶品種類，好像比忠孝館的AT產品多上許多~~

茶品

不知是我看習慣法式點心的精緻表面裝飾，還是我對蛋糕有一定程度的要求，每次看到AT的蛋糕裝飾，說真的我會不由得想要碎碎念ㄟ，總覺得還能再更細緻一點，雖然跟日本店一樣是好事，但人家還是不習慣這種隨性的裝飾丫~~

蛋糕櫃

 蛋糕櫃

老實說只要讓我看到蛋糕，我就一定會先看一輪蛋糕櫃，當時看到左圖白色的鮮奶油蛋糕，說真的一點興趣也沒，因為表面裝飾很醜人家不喜歡，當試吃到耶誕餐的甜點後，才恍然大悟我不愛的東西是此次的限定產品丫，只是明明都是同一款蛋糕，店內用與右圖的外帶品的表面裝飾真的差很多，外帶的比較吸引人家一點~~

蛋糕櫃

白色耶誕草莓鮮奶油蛋糕外帶

由於官網上已詳載了價格，也就不再多拍價目了，要建議大家一件事，若是大家想要“安靜”享用餐點的話，最好是避開“假日”或是用餐時段，因為除了等待時間久外，另一原因是會很吵，畢竟客層鎖定“年輕女生”族群又加上人多，大家應能想見那“高分貝”的談話吧~~

菜單照

這次AT的耶誕餐是由日籍主廚岩井康次郎，以「北歐-期盼許久的耶誕節」為主題設計了一套耶誕限定餐點，而這也是此次的試吃活動的品項，不過這份餐點沒有搭配主題湯品，我覺得有點小小的遺珠之憾，我有查過AT日本官網也沒看到有湯品介紹，不然有主題湯品的話就太完美了丫~~

鮭魚丸子薑汁奶油義大利麵

側照

回到家後我一直在想麵体上面的橘紅色魚卵是不是明太子，因為吃起來不像蝦卵，比較偏向明太子的口感，又加上官網寫魚卵裝飾，我會如此不確定是因為人家吃到的明太子是有點帶辣的口感，可是這裡卻沒有，難道明太子有不辣的？只是我要承認一件事，當天我並沒有把餐點吃完，只有小嚐味道而已，因為試吃活動是7P.M.開始，這是我平常不再進食的時間了，雖然一開始就已知道活動時間，但為保身材人家還是要堅持自己的原則咩，就算我能吃也吃不了那麼多東西，所以當我看到其他的blogger吃完餐點時，就好羨慕她們哦~~

麵体照

近照

由於AT的餐點秉持現點現做，所以只要在AT點餐或是熱飲，需要一點耐心等待美味上菜，這款茶品是主廚改良北歐傳統耶誕飲品“Glögg” 改良而成的蔓越莓蘋果茶(擷自官網)，而所謂的“Glögg” 是一款歐洲國家在耶誕節的傳統飲料，利用紅酒搭配肉桂棒、葡萄乾、丁香等香料經由加熱而成的一道溫暖熱飲，部分國家會強調不煮到酒精完全揮發，且在不同的國家會利用不同的酒類，例如伏特加或是白蘭地，當然也能利用葡萄汁來代替酒精部分。(註)

耶誕蔓越莓蘋果茶

這還是人家第一次喝到搭配葡萄乾製成的茶品，不過我正在想要不要把喝到的味道全寫出來，因為我還沒在家試過啦，所以不太敢保證是不是有完全猜中這茶品所放的東西哦~~

近照

我有上過AT的日本官網，說真的台灣的AT餐點，幾乎與日本官網的圖片與介紹完全一樣，所以人家要來細說這壺的內容物，有興趣的人就試試吧，這裡頭放了肉桂卷、迷迭香、蘋果片、葡萄乾與蔓越莓乾，至於味道就要見底下詳文囉~~

內容物

內容物

可能會有人好奇為何AT的蛋糕都是橫躺送上桌，據AT公關部門的人員解釋：「AT要跳脫舊有的蛋糕呈盤方式，又加上AT的蛋糕不使用“模型”製作，一切都是強調天然與健康的製作方式，所以橫躺呈盤是AT才有的特色！」聽到這段話，人家龜毛的個性又不免想發作了，基本上蛋糕体的麵糊不用模型製作我還真不知要如何呈現這種正規“四方狀”，而且做夾層式的蛋糕本來就鮮少用模型製作了，另外蛋糕製成後放在有深度的盤子裡，店員能將蛋糕“直立”呈盤的話，真的很厲害丫~~

白色耶誕草莓鮮奶油蛋糕

表面照

老實說整份餐點下來，其實我只期待蛋糕的表現，因為人家實在抗拒不了草莓與甜點的誘惑丫，由照片不難看出在表層鮮奶油與蛋糕体的中間還有塗上薄薄的草莓醬，不過大家來猜猜表面的鮮奶油是採用植物性還是動物性鮮奶油呢？

側照

側照

表面的鮮奶油若我沒嚐錯的話，是使用動物性鮮奶油，鮮奶油吃起來是沒有甜味而且奶味很重，不像植物性鮮奶油有種說不上來的香甜味，只是我覺得中間的夾餡實在有點少丫~~

內餡照

組織照

這次能被AT選為試吃耶誕餐的一員，真的很高興也覺得很意外，但這不代表我的文章會有所改，我承認相片敘述讓人覺得步調有點緊湊，但口感細節是絕不能馬虎帶過，因為聖誕節每年只有一次，怎能隨便找間餐廳就打發一餐，當然要找間氣氛佳的地方好好享受一頓啦，所以咱們就來看有著悠閒氣氛的AT所精心設計的北歐風聖誕餐吧~~

鮭魚丸子薑汁奶油義大利麵：一上桌用手馬上測式盤溫，盤子摸起來是溫熱讓人好感度不禁上升，無須近聞就能聞到濃郁的鮮奶油香味直撲而來，其後是一道香醇的奶油香氣緊隨其後，但卻不會讓人感到有膩的感覺，在拌麵的同時，濃郁的奶香味不斷的散發迎面襲來，卻又似乎帶著一道極淡的薑味在其中輕柔穿插而過，細看拌勻後的麵体，醬汁收乾且是均勻的沾附在每根麵條上，小嚐一口後，麵條軟硬適中且稍微偏硬一點，因此在咀嚼的過程中能体會到麵條的彈牙口感，嚐起來不鹹且入口後盡是濃郁的奶香在口中四溢，單吃了鮭魚丸子一口咬下，鮭魚特有的濃厚香味霸氣佔領口中原有的香醇奶味，只是由於是利用魚肉製成，丸子吃起來口感有點澀外，也少了些許的彈牙口感，但卻不會讓人有油膩感，愈嚼丸子，恰如其份的蓮藕塊讓人不由得感到驚豔，除了豐富口感外，更多了一份咀嚼時的淡淡香味，配上裝飾的魚卵後再嚐一口，滿口的濃郁的奶香味混合著魚卵的鹹香與魚肉的鮮味，讓人不由得趁熱一口接一口，只是由於此款為奶油白醬，即便細嚐也嚐不出拌麵時散發的薑味，但卻能在麵体看到微細的薑末，更因奶香味濃郁，所以一定要趁熱吃，不然冷吃是會覺得有點膩哦~~

耶誕蔓越莓蘋果茶：當店員倒茶時，芳香怡人的香氣隨風顠香於室，讓人心情也不由得放鬆許多，近聞了杯口一下後，伯爵茶特有的佛手柑香味帶著微細的紅茶香在鼻間盈繞，平心細聞了茶香，除了佛手柑香氣外，更多了一份迷迭香氣與葡萄乾的果糖香，趁熱將茶品送入口，喝起來順口，佛手柑的香味引領其味溫暖整個口腔，葡萄乾與蔓越莓乾的果酸與糖香使得茶品嚐起來更多了份微甜口感，正以為香氣消散時，迷人的迷迭香味伴隨著紅茶的苦澀與微淡的蘋果果香在口腔緩慢而升，而喉間更是不斷地散發出溫暖的肉桂香與口中香氣譜出一段和諧樂章~~

白色耶誕草莓鮮奶油蛋糕：近看蛋糕的表面裝飾，表面為簡單的鮮奶油裝飾並點上些許的莓果醬、銀粒與白色綿花糖，小嚐一口鮮奶油後，奶味十足且柔滑細緻，猜測應為動物性鮮奶油，因嚐起來除了沒有甜味外，柔滑的口感是植物性鮮奶油難以呈現的口感，蛋糕体看起來綿密且柔軟，小嚐一口後，蛋糕体為海綿蛋糕，一入口盡是淡雅的香草香與極淡的薑汁香味，口感雖綿密且柔軟但卻覺得細緻度並不足，吃起來有點乾，但還不至於難已吞嚥，內層為卡士達餡，柔細的口感在舌尖輕柔環繞，更帶著甜美的香草味與柔和奶味，細嚐更有著一股極淡的薑味在齒間流竄，裡頭的草莓吃起來酸味十足為台灣特有的品種口感，細翻了內餡後，發現裡頭暗藏了杏仁片，讓人不由得感到驚豔，整体一起吃後，一入口先是表層柔滑的鮮奶油奶香味在口中搶其香，其後是淡雅芬芳的香草蛋糕体，柔滑的鮮奶油搭上了綿密的蛋糕体，使得有點乾的蛋糕体變的微潤且香甜，柔細且不甜膩的卡士達內餡更適時做到點綴的角色，草莓的酸甜減低了鮮奶油的膩，咀嚼到杏仁片時更會讓人感到驚豔十足，只是由於杏仁片只烤到微熟，因此堅果的生味會稍微影響蛋糕的香氣~~

其實當天我有把蛋糕的缺點告訴了AT的公關部人員，或許是人家無法接受未烤熟的堅果就使用在蛋糕夾層上，只因杏仁片的微淡堅果香是必須要烤熟才能徹底顯現，而且我覺得在內餡夾層上其實還能再多抹一點，因為海綿蛋糕本身不夠濕潤，沒有足夠的濕度吃起真的有點難下嚥，而且鮮奶油與蛋糕体間的草莓醬又完全吃不到味道，老實說人家對這款蛋糕有點小小失望丫，我會對這款蛋糕意見特多是因我覺得這不該是AT會發生的錯誤，因為該店的栗子甜薯蒙布朗蛋糕讓人留下美好印象，正在想莫非不同店、不同廚師做出來的蛋糕會不一樣？不過若剔除蛋糕因素的話，整体餐點還算不錯，還找不到餐廳訂位的看倌們，Afternoon Tea倒是另一選擇哦~~

Afternoon Tea官網：Afternoon Tea(內含價格)

地址：台北市中山北路六段77號2F

註：Glögg解釋(英文內容)