原出處：口碑券美食之旅~彩醬屋~第一次讓我想放棄形象的墨魚麵

上次在花漾廚房吃到了一份難吃海鮮義大利麵，這次說什麼也一定要搶這義大麵專賣店，以彌補我受傷的心靈，離捷運萬芳醫院站真的是有夠近，而且一路上還有一堆的美食吸引著我，要不是此行有目的，我百分百一定又會改變心意尋找好料了~~

 
外觀照

口碑券近照

菜單我就沒拍了，密密麻麻加起來有30幾種，而且基本上東西都不貴，都100多而已，印象中最貴也不過才180元吧，吃飯前理所當然要來碗熱湯暖肚一下，因為我不是很愛喝濃湯的東西，所以這碗我沒喝完啦~~

 
餐前濃湯

內容物近照

很少看店家會賣混醬，所以就來盤橘醬漁夫海鮮麵，這一上桌就深得我心，跟花漾的海鮮義大利麵相比，這才叫海鮮義大利麵嘛，而且店家超大方，放了三隻大蝦，不過怎麼看都不覺得這是橘色ㄟ~~

橘醬漁夫海鮮義大利麵

 
橘醬漁夫海鮮義大利麵

海鮮近照

我一看到此口碑兌介紹著墨魚麵時，就已躍躍欲試了，看了大家的分享文後，讓我決定一定要來盤墨魚麵，因為能把墨魚麵煮的好吃的店太少了，既然點了海鮮麵，所以就選了海盜風墨魚麵(沒記錯的話)，從裡到外都是墨魚的好滋味~~

 
墨魚麵

墨魚麵近照

只要打著限量甜點，我就幾乎難已抗拒，而且大家的分享文又直推這限量奶酪，所以訂位時，就跟店家特別交待要留一個，不過當我一看到這奶酪時，我失望了，所以我又要開始碎碎念了~~

  
限量手工奶酪

奶酪表面近照

看大家的分享文中，有人好奇為何這款與我們常吃到的焦糖布丁不太相同，文中會為大家解答，老實說當這一送上來時，我根本完全不想動，這外觀也太難看了，因為店家用小噴槍把糖噴到有點過頭~~

焦糖近照

不知是否有人好奇為何這奶酪的水會如此多？說真的這奶酪唯一可取的只有口感，對於賣相我只能說太可怕了，是我見過的奶酪裡，最可怕的一個，先說每個人的口味不同，但我吃到的東西就是如此，所以大家不要留言狂批ㄟ~~

 
奶酪近照

奶酪近照

有人常問我為何去義大利餐廳或是吃義式料理都會有湯匙與叉子？而且又愛問到底要怎麼吃義大利麵才能吃的優雅又不會餓肚子回家？我相信大家都已知道為何要有湯匙與叉子，湯匙不是拿來只有純喝湯用的而已，吃義大麵時這可是一項非常重要的工具丫，彩醬屋的湯匙面其實算大了，所以要把麵捲到不落下其實很容易，就看圖分解吃義大麵囉~~

 
捲麵中

捲麵中

我不知大家是否有看過女生吃義大麵的可怕模樣，有的是不知湯匙的作用就豪邁吃了起來，要不就是會把麵落在湯匙外頭，每次我看到就覺得太可怕了，所以大家要記得把落在湯匙外的麵撈回湯匙哦，不然就是再重新放回盤中，重新再捲成一口大小，其實我這捲的算大口了，是不合格的，所以我後來還有放回盤子再捲一次~~

整麵中

照片偏黃真不好意思，這就是我所謂的一口大小了，我知道有人會說如果這盤麵都捲成如此一口大小的話，肯定要吃上半小時以上，但吃飯本該就要慢慢來，慢食對身体才好丫~~

完成一口大小

因為我的專長其實不在餐點上，所以目前還在努力的充實餐點的知識，因此介紹這義大利麵就可能不如我寫甜食般詳細了，希望大家可別介意，但對於奶酪我的意見可是非常的多丫，而且這義大麵的份量真的很大，我吃了1/3後就很飽了，我還真好奇加麵的份量會如何，廢話不說咱們往下看味道啦~~

濃湯：一上桌奶香味極濃，空氣中充滿了奶油混合著鮮奶油的香氣迎面而來，細聞會有著淡淡的玉米甜味在其中，小嚐一口，有馬鈴薯的香甜味，且因放了馬鈴薯，喝起來就有點沙沙的口感，也能嚐到馬鈴薯的小碎塊，而且每喝一口，鮮奶油與奶油的香味充滿口中，細嚐更有著玉米與洋蔥的甜味混在奶香味裡，湯的濃稠度尚可，且吞嚥的滑順感是非常順口，不似許多店的濃湯會覺得有點過濃而吞不下去的感覺。

墨魚麵：未放到桌上，就聞到墨魚與起司的香氣，當店家置於桌上後，裡頭更著許多的軟絲與小章魚混在麵裡，吃了一小口麵後，讓我大為驚豔，一入口先時淡淡的起司香氣，緊接在後是墨魚汁特有的香味，更讓人訝異的是，墨魚汁特有的腥味竟變的如此香氣盈人，微辣的口感，更使得整体香氣提升至最高點，吃起來毫無腥味更沒有墨魚汁特有怪味，吃了一小塊軟絲，軟絲非常的新鮮，彈牙的口感在口腔中輕彈著齒間，宛如彈奏著一首輕快的曲目，麵体吃起來有彈性且帶著些許的嚼勁，而醬汁更是收到剛剛好，每條麵上會均勻的沾附墨魚醬汁，讓人每一口都能吃到墨魚醬汁的香味。

橘醬漁夫海鮮義大利麵：一上桌濃郁的起司香味直撲而來，小嚐了醬汁，這橘醬保留了紅醬特有的蕃茄酸甜味以及白醬的奶香味，吃了一口麵後，麵吃起來一樣是彈性有嚼勁，而盤中的醬汁看似有點過多，但其實是濃稠度剛好，每條麵都均勻的沾附了醬汁，細嚐味道後，一入口先是起司味佔其先，隨後卻是蕃茄的濃郁香氣以及酸甜味，正以為香氣結束時，奶香味帶著淡淡的蒜頭與洋蔥香氣與甜味圍繞在口中，而重要的海鮮非常的新鮮且有彈性，蝦子十分的鮮甜有彈性，裡頭有雞肉，但我不知是燻雞還是一般水煮雞肉就是了(店家更正：裡頭無雞肉，為魚肉)。

手工奶酪：由照片不難看出水份有過多的情形，但我覺得是冷藏時間不足(純屬猜測)，表面使用二砂糖，但是使用噴槍噴的有過頭的情況，吃起來有焦味，更因水份過多，以致無法在表面上凝結成漂亮的糖殼，吃了一口後，奶味重，整体口感偏軟，像是在吃半生熟的蛋白，這奶酪只能用柔嫩形容，因為它少了奶酪特有的細緻感，且對我來說太甜了。

這次共花了160元，吃到如此美味的義大利麵讓我有再訪的欲望，而且墨魚麵是我吃過挺不錯的，而且還比海鮮義大利麵好吃，讓我吃了一口後，都想放棄形象狂吃個不停，但奶酪讓我非常的失望，我第一次吃到水份如此多的奶酪，即便我自己做也不曾有過此情形，會有此情形不是吉利丁片放不足，就是根本沒有冷藏至好就拿出來見客，而且還把糖燒到焦，這太可怕了，所以若再訪的話，我是不會再點這奶酪了啦，我相信還是有很多女生對於吃義大麵要捲成一口大小是有點小麻煩，但為了優雅大家還是要一起努力的哦~~

地址： 台北市文山區興隆路三段112巷2弄22號