2009-08-22 21:44:19Florrie

口碑券美食之旅~彩醬屋~第一次讓我想放棄形象的墨魚麵

原出處:口碑券美食之旅~彩醬屋~第一次讓我想放棄形象的墨魚麵

上次在花漾廚房吃到了一份難吃海鮮義大利麵,這次說什麼也一定要搶這義大麵專賣店,以彌補我受傷的心靈,離捷運萬芳醫院站真的是有夠近,而且一路上還有一堆的美食吸引著我,要不是此行有目的,我百分百一定又會改變心意尋找好料了~~

 
外觀照

口碑券近照

菜單我就沒拍了,密密麻麻加起來有30幾種,而且基本上東西都不貴,都100多而已,印象中最貴也不過才180元吧,吃飯前理所當然要來碗熱湯暖肚一下,因為我不是很愛喝濃湯的東西,所以這碗我沒喝完啦~~

 
餐前濃湯

內容物近照

很少看店家會賣混醬,所以就來盤橘醬漁夫海鮮麵,這一上桌就深得我心,跟花漾的海鮮義大利麵相比,這才叫海鮮義大利麵嘛,而且店家超大方,放了三隻大蝦,不過怎麼看都不覺得這是橘色ㄟ~~

橘醬漁夫海鮮義大利麵

 
橘醬漁夫海鮮義大利麵

海鮮近照

我一看到此口碑兌介紹著墨魚麵時,就已躍躍欲試了,看了大家的分享文後,讓我決定一定要來盤墨魚麵,因為能把墨魚麵煮的好吃的店太少了,既然點了海鮮麵,所以就選了海盜風墨魚麵(沒記錯的話),從裡到外都是墨魚的好滋味~~

 
墨魚麵

墨魚麵近照

只要打著限量甜點,我就幾乎難已抗拒,而且大家的分享文又直推這限量奶酪,所以訂位時,就跟店家特別交待要留一個,不過當我一看到這奶酪時,我失望了,所以我又要開始碎碎念了~~

  
限量手工奶酪

奶酪表面近照

看大家的分享文中,有人好奇為何這款與我們常吃到的焦糖布丁不太相同,文中會為大家解答,老實說當這一送上來時,我根本完全不想動,這外觀也太難看了,因為店家用小噴槍把糖噴到有點過頭~~

焦糖近照

不知是否有人好奇為何這奶酪的水會如此多?說真的這奶酪唯一可取的只有口感,對於賣相我只能說太可怕了,是我見過的奶酪裡,最可怕的一個,先說每個人的口味不同,但我吃到的東西就是如此,所以大家不要留言狂批ㄟ~~

 
奶酪近照

奶酪近照

有人常問我為何去義大利餐廳或是吃義式料理都會有湯匙與叉子?而且又愛問到底要怎麼吃義大利麵才能吃的優雅又不會餓肚子回家?我相信大家都已知道為何要有湯匙與叉子,湯匙不是拿來只有純喝湯用的而已,吃義大麵時這可是一項非常重要的工具丫,彩醬屋的湯匙面其實算大了,所以要把麵捲到不落下其實很容易,就看圖分解吃義大麵囉~~

 
捲麵中

捲麵中

我不知大家是否有看過女生吃義大麵的可怕模樣,有的是不知湯匙的作用就豪邁吃了起來,要不就是會把麵落在湯匙外頭,每次我看到就覺得太可怕了,所以大家要記得把落在湯匙外的麵撈回湯匙哦,不然就是再重新放回盤中,重新再捲成一口大小,其實我這捲的算大口了,是不合格的,所以我後來還有放回盤子再捲一次~~


整麵中

照片偏黃真不好意思,這就是我所謂的一口大小了,我知道有人會說如果這盤麵都捲成如此一口大小的話,肯定要吃上半小時以上,但吃飯本該就要慢慢來,慢食對身体才好丫~~

完成一口大小

因為我的專長其實不在餐點上,所以目前還在努力的充實餐點的知識,因此介紹這義大利麵就可能不如我寫甜食般詳細了,希望大家可別介意,但對於奶酪我的意見可是非常的多丫,而且這義大麵的份量真的很大,我吃了1/3後就很飽了,我還真好奇加麵的份量會如何,廢話不說咱們往下看味道啦~~

濃湯:一上桌奶香味極濃,空氣中充滿了奶油混合著鮮奶油的香氣迎面而來,細聞會有著淡淡的玉米甜味在其中,小嚐一口,有馬鈴薯的香甜味,且因放了馬鈴薯,喝起來就有點沙沙的口感,也能嚐到馬鈴薯的小碎塊,而且每喝一口,鮮奶油與奶油的香味充滿口中,細嚐更有著玉米與洋蔥的甜味混在奶香味裡,湯的濃稠度尚可,且吞嚥的滑順感是非常順口,不似許多店的濃湯會覺得有點過濃而吞不下去的感覺。

墨魚麵:未放到桌上,就聞到墨魚與起司的香氣,當店家置於桌上後,裡頭更著許多的軟絲與小章魚混在麵裡,吃了一小口麵後,讓我大為驚豔,一入口先時淡淡的起司香氣,緊接在後是墨魚汁特有的香味,更讓人訝異的是,墨魚汁特有的腥味竟變的如此香氣盈人,微辣的口感,更使得整体香氣提升至最高點,吃起來毫無腥味更沒有墨魚汁特有怪味,吃了一小塊軟絲,軟絲非常的新鮮,彈牙的口感在口腔中輕彈著齒間,宛如彈奏著一首輕快的曲目,麵体吃起來有彈性且帶著些許的嚼勁,而醬汁更是收到剛剛好,每條麵上會均勻的沾附墨魚醬汁,讓人每一口都能吃到墨魚醬汁的香味。

橘醬漁夫海鮮義大利麵:一上桌濃郁的起司香味直撲而來,小嚐了醬汁,這橘醬保留了紅醬特有的蕃茄酸甜味以及白醬的奶香味,吃了一口麵後,麵吃起來一樣是彈性有嚼勁,而盤中的醬汁看似有點過多,但其實是濃稠度剛好,每條麵都均勻的沾附了醬汁,細嚐味道後,一入口先是起司味佔其先,隨後卻是蕃茄的濃郁香氣以及酸甜味,正以為香氣結束時,奶香味帶著淡淡的蒜頭與洋蔥香氣與甜味圍繞在口中,而重要的海鮮非常的新鮮且有彈性,蝦子十分的鮮甜有彈性,裡頭有雞肉,但我不知是燻雞還是一般水煮雞肉就是了(店家更正:裡頭無雞肉,為魚肉)

手工奶酪:由照片不難看出水份有過多的情形,但我覺得是冷藏時間不足(純屬猜測),表面使用二砂糖,但是使用噴槍噴的有過頭的情況,吃起來有焦味,更因水份過多,以致無法在表面上凝結成漂亮的糖殼,吃了一口後,奶味重,整体口感偏軟,像是在吃半生熟的蛋白,這奶酪只能用柔嫩形容,因為它少了奶酪特有的細緻感,且對我來說太甜了。

這次共花了160元,吃到如此美味的義大利麵讓我有再訪的欲望,而且墨魚麵是我吃過挺不錯的,而且還比海鮮義大利麵好吃,讓我吃了一口後,都想放棄形象狂吃個不停,但奶酪讓我非常的失望,我第一次吃到水份如此多的奶酪,即便我自己做也不曾有過此情形,會有此情形不是吉利丁片放不足,就是根本沒有冷藏至好就拿出來見客,而且還把糖燒到焦,這太可怕了,所以若再訪的話,我是不會再點這奶酪了啦,我相信還是有很多女生對於吃義大麵要捲成一口大小是有點小麻煩,但為了優雅大家還是要一起努力的哦~~

地址: 北市文山區興隆路三段112巷2弄22號