原出處：團購名店之一~法蘭司麵包(蛋糕)店~主力產品天使蛋糕

我不買團購商品，因為我喜歡自己找美食，對於法蘭司麵包店為何成為團購名店之一是我一直想不透的事情，我不曾買過它的團購名品--維也納麵包，只吃該店的起司蛋糕(我承認人家是起司蛋糕愛好者咩)，所以有陣子很常吃這家的起司蛋糕，但自從它的起司蛋糕品質不穩後，就鮮少買來吃了，此次我有給起司蛋糕平反機會，也順手拿了另一主力產品天使蛋糕~~

法蘭司蛋糕店名片

天使蛋糕

有次鄰居拿了鶯歌順鎰蛋糕的天使蛋糕送我試吃，一吃之後讓我大為驚豔，之後自己實驗整整二個禮拜，才做出近9成的口感丫，老實說我不愛吃天使蛋糕，因為我怕蛋腥味，而天使蛋糕雖簡單但實際上最要提防的就是會有過韌口感，順鎰蛋糕非常的綿密，至今還讓我回味不已，不過我沒拍相片啦，因為那時我沒有寫食記的習慣，而且據鄰居買後心得，順鎰的天使蛋糕是需要打電話排隊，還真是一整個難買到丫，真是謝謝我的好鄰居讓我品嚐到美味~~

 天使蛋糕外觀

 
近照

天使蛋糕是單純只靠蛋白加砂糖打發的蛋糕，所以吃起來格外清爽，也因採低溫烘烤，出爐後表面呈白色，所以才會有其天使蛋糕的美名，不知大家有無注意有販售這種“白帥帥”天使蛋糕的店家真的很少，而法蘭司的天使蛋糕會出名是因為日本歌手倉木麻衣愛吃，所以也就跟著有名起來，不然我想這種“單純”的蛋糕應該不會有人想買吧，雖然它的卡路里極低，口感又清爽，但顏色不討喜就不會引起購買慾丫~~

這天使蛋糕一個25元吧，我是買原味口味，這聞起來沒有可怕的蛋腥味而是淡淡的香草味，表面也滿細緻，且輕按會很有彈性，吃起來有淡淡的香草與檬檸味，口感十分清爽完全不會有負擔過重的感覺，不過這愈吃會有種覺得愈甜的感覺，倒不至於會有甜膩感，只是照道理天使蛋糕不應會有愈吃愈甜的感覺出現丫。

開場時有提到我有再給這間店起司蛋糕平反機會，其實該店的起司蛋糕口味不多，我幾乎快吃完全部口味了，但平反的結果依舊起司蛋糕的味道已完全變樣，當天我買紐約起司蛋糕(50元)，蛋糕体紮實，一刀切下不會有掉碎屑的情況，但一入口卻沒什麼起司味，而是像可爾必思的味道，怎麼起司蛋糕會有可爾必思的口感，檸檬味我還能勉強接受，可爾必思的味道這還叫起司蛋糕嗎？但經由口腔的溫度慢慢融化蛋糕体後，會慢慢出現淡淡的Cream Cheese 的味道，但也淡的可憐啦，而餅乾底像是選用奇福餅乾，因不像使用消化餅乾會多一股麥香味，這餅乾底吃起來奶香味十足，只是整体吃起來就是一整個甜膩，起司味淡的可憐，好懷念初次吃到的法蘭司蛋糕的起司蛋糕，那濃郁的起司味，讓我始終難忘，寫到這裡只能說以後會鮮少買這間店的東西了吧~~

地址：台北市建國北路二段151巷30號

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