最近2年很流行的"古早味蛋糕" , 好吃不油膩.   士林芝山區有家才新開幾個月的"胖貢貢古早味蛋糕",  立馬去體驗它的經典和創新口味.......  

地理位置很方便, 捷運芝山站1號出口出來後,   往左手邊的福國路, 直走３分鐘就會到達"胖貢貢古早味蛋糕"囉.

乾淨清爽的店面和招牌, 簡單的料理台和烤箱生財工具, 正前方料理台上清楚的標示販售口味/價錢. 

創辦人可是有『中餐、西餐、烘焙、調酒（飲料調製）以及餐旅服務』多張證照的實力和技術喔.  由於對古早味蛋糕的熱情和衝勁, 因而創立"胖貢貢古早味蛋糕"

對於時下的不良食品業者, 用了一堆化學原料來增添蛋糕的味道和香氣, 他可是堅持使用大廠食品公司的食品原料, 易過期食品原料採當天進貨, 以確保食品新鮮度的完整性, 對於新鮮的把關可是一點都不馬虎!   

目前提供4種口味: 

~經典原味 $90
~帕瑪森乳酪雙層起司 $130
~核桃咖啡 $120
~巧克力可可 $130 

旁邊有個立牌 ~~  胖貢貢古早味蛋糕完全不加酥油, 白油, 泡打粉, 乳化劑, 蛋香劑, 奶香劑, 乳瑪琳, 沒有這些化學食材的添加, 吃起來好安心又健康.......

簡單又單純的成分:   麵粉, 雞蛋, 牛奶, 糖, 鹽巴.  完全就是古早味的原料啊! 

我問師傅,  没有這些化學添加物, 蛋糕怎麼膨漲??      他說:   那可是完全利用打發的蛋白讓蛋糕膨起來喔.   真的是天然的尚好!!!  

枱面上 由左往右分別是巧克力可可, 核桃咖啡, 還有 最右邊是上星期加入的新口味~青蔥肉鬆(隱藏版喔, 尚未列在招牌上)

今天體驗的口味:    

帕瑪森乳酪雙層起司, 核桃咖啡和巧克力可可.

 師傅先幫我裝起來放涼, 最後等待我的帕瑪森乳酪雙層起司.

拿的那天天氣很冷, 室温可以放1天, 隔天再放入冰箱, 可以冷藏3天.  

之前已先電話預約, 出爐時間前10分鐘, 到達胖貢貢古早味蛋糕店

   熱騰騰的瑪森乳酪雙層起司出爐了....  好大一塊, 呵呵. 

師傅拿一把不銹鋼尺量出適合的尺寸切割出10塊

 哇, 空氣中散發出香濃的起司味,  剛出爐滿滿溢出來的流動雙層起司, 看了肚子都餓起來了…  

回家後, 稍微用烤箱烤了2分鐘, 聞到濃濃的起司香,  食慾大開. 

★帕瑪森乳酪雙層起司★

  原料:   濃郁蛋香, 帕瑪森起司粉及乳酪丁, 內餡使用雙層起司造就多層次口感 

起司是我的最愛,  起司份量好多, 又是雙層, 真的是大份量的起司, 價格又好實在,上層還點綴乳酪丁耶

吃起來略帶鹹香的口感,  綿密的蛋糕體, 入口很滑順, 和起司搭配起來, 真的好好吃!  配上一杯茶飲, 真是好享受.... 

再來試吃下一款,  

★巧克力可可★

  原料:  可可、牛奶、雞蛋為基底, 內外層為苦甜巧克力

看的到表層以好多苦甜巧克力做點綴, 內層也有喔.  

 我不太喜歡吃太甜的巧克力, 試吃後, 居然没有想像中的那麼甜, 也不會膩口,  完全顛覆我對這款口味的先前既定印象.  

香濃的巧克力/可可味, 聞起來好香好放鬆, 裏層可看到已經溶化的苦甜巧克力, 吃 蛋糕的同時又可以吃到苦甜巧克力,    吃起來好滿足.   吃巧克力同時又能吃到巧克力蛋糕, 真是好療癒啊!   

最後是"核桃咖啡"口味

★核桃咖啡★

原料:  咖啡、牛奶、 雞蛋為基底+核桃,   內餡含少量苦甜巧克力

切開後咖啡的香氣撲鼻而來,  上面的核桃搭配咖啡的蛋糕體吃起來很細緻可口,  少許的苦甜巧克力反而增加了蛋糕的層次感,  讓咖啡蛋糕的風味更為凸顯, 真是完美的組合!

古早味蛋糕當早餐, 下午茶或是野餐都很適合啊! 

3款蛋糕的側面照片.   真的很難抉擇那個口味最好吃,  因為各有特色, 老少咸宜.   

下次去士林芝山逛街時,  又多了一個好吃蛋糕的選擇.... 

FB會公布蛋糕出爐時間,   也可以先打電話預訂喔.

胖貢貢古早味蛋糕

營業時間 || 周一公休  早上11:00~晚上09:00
地址  || 台北市士林區福國路24號

FB:   胖貢貢古早味蛋糕