2013-08-15 13:31:06漁家莊
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全面性的養殖商品:鴨嘴鱘魚
鴨嘴鱘正式學名為「匙吻鱘」,原產於美國。適應性強,生長迅速,性情溫順,是所有鱘魚中惟一以浮游動物為食的濾食性魚類。它的食性類似鱅魚,餌料來源廣且易養易捕,適合於水庫、湖泊和池塘等水域養殖。
幼魚階段,因其長吻形體奇特,吃飼料時會翻身倒游,動作逗趣,具不小的觀賞價值,而且疾病少、溫馴又兼長壽(三十年),是頗受歡迎的高檔觀賞魚類。
它是昂貴滋補食材
鴨嘴鱘肉非常多,肉質緊緻彈牙而鮮嫩,加上無鱗無刺,口感勝過石斑魚,一向是高價食品。加上高蛋白低脂肪,營養價值高,又富含膠原蛋白,是幫助養顏美容的優質食品。因為珍貴、美味,在中國批發一斤普通就要二十多元人民幣(台幣一百多元)。依據部位和品質不同,有時甚至能賣到百元人民幣一斤。
它是頂級黑魚子醬之母
國際市場上有一種名為「黑色金塊」的頂級黑魚子醬,一公斤要價四、五百美元(台幣約1萬5千元),就是鴨嘴鱘的卵製品。但因產量稀少,外銷都來不及,連在中國也難以買到。歐美人士將之視為上帝恩賜的寶物,是上流社會聚餐、宴會、送禮時極其珍貴的享受品,永遠供不應求。
它是皮件加工材料
鴨嘴鱘粗厚的魚皮是優質皮革的原料,可以加工成高級皮革,或作為皮飾材料出售。