受到無毒的家"Tina"老師的啟發 由他發的食譜我改成我的版本!

配方幾乎一樣 各有巧妙不同

雖然照片看來有點黑嚕嚕的不起眼

但嘗起來可是灰熊ㄟ好呷捏!

而且用到的材料都非常的天然健康 選用了富含礦物質的黑糖

當早餐或下午茶都很合適喔!

做法很簡單 連量到烤30分鐘左右就能完成!

重點是要量的準一點~~~ (快把家裡最好的秤子拿出來用了!!!)

材料:

即食燕麥片Instant Oatmeal 100g

全麥麵粉 或 低筋麵粉 flour 45g

黑糖粉 black sugar powder 45g

浸泡過白蘭地的葡萄乾 rasin soaked in Cognac 10g

綜合堅果乾 mixed nuts (mix rasin, almond, pine seed and whatever nuts you like) 30g

核桃 walnut 30g

鹽 salt  1/2 tea spoon

橄欖油 olive oil  35g

豆漿或牛奶 soy milk or milk 40g

做法:

1. 核桃/ 綜合堅果乾切碎備用 若有用到較硬的堅果如杏仁 請務必切成小塊

2.將所有乾的材料倒入盆中 均勻混合

3.將所有液體材料倒入2 後均勻混合

4.烤箱預熱到180度C

5.把混合均勻的材料用湯匙定量成12個小球, 放在烤盤上再壓扁

6.烤15~20分鐘 (烤越久越酥脆)

注意:

1.綜合堅果乾(蔓越莓乾/杏仁/松子/ 南瓜子...都可以) 跟核桃的總重量不能變, 組成配比可以按照個人喜好

2.喜歡吃軟式餅乾的人 可以用150度烤15分鐘就好

Directions:

1. cut the mixed nuts into smaller pieces.

2.mix all the dry ingrediants

3. add olive oil and milk to 2. and mix well

4. pre-heat the oven to 180 C 

5. divide the dough into 12 small balls and flatten them on the tray

6. Cook for 15~20 minutes  (the longer the more crispy)