今天飯菜做多了，吃不完剩下了，扔了也太可惜了，那就放進冰箱吧，這樣就不會變質了。 還有的朋友是上班族，單位沒有食堂也不想出去耽誤時間去買，早上來不及做，就會晚上提前做好放冰箱裡，等第二天在到公司熱一熱吃。

雖然說隔夜菜準備起來方便但是有些隔夜菜是一定不能吃的哦，有可能會受到細菌污染，造成腸胃疾病，尤其以下4種還是少吃為好！

1. 豆漿

如果豆漿放一晚上的話，其中的營養物質就會生成沉澱，而不能夠被我們的身體吸收;況且過夜豆漿中容易混入細菌等物質，喝了對身體是沒有好處的。 而且豆漿中蛋白質含量較高，放久了容易變質。

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2. 海鮮

海鮮在冷卻後會滋生大量的細菌，之前沒有被高溫消滅的細菌也會復活。 在兩種細菌混合攻擊下，是無法承受這種壓力的，輕則胃脹腹瀉，重則損傷肝、胃功能。 隔夜也就相當於冷卻，所以不建議大家食用！

3. 菌類

烹製熟后的菌類容易產生亞硝酸鹽，會對肝腎器官造成負擔，所以不建議您再次食用！

4. 青菜和涼菜

由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。