說到調味品，大多數人首先會想到鹽、糖、醬、醋、花椒、辣椒、胡椒等等。

其實，還有不少調味品“上得藥房，下得廚房”，值得大家關注和喜愛。

今天小編就要給大家分享一個——砂仁。

砂仁：入膳增香氣、入葯養脾胃、祛寒濕

砂仁是姜科本草植物，乍看整個植株長得跟姜相似，隨意掐一下葉子，能聞到薑味，其果實常被用來入膳、入藥。

圖源/壹圖網

砂仁香氣濃烈，作為調料入膳，能增香去腥。

而作為一味葯，中醫認為，砂仁性溫味辛，有溫中散寒，溫脾暖胃、祛濕醒脾、溫中暖腎、理氣安胎、行氣止痛、消食等功效。

因此，它尤其適用於脾胃寒濕氣滯、濕阻中焦造成的食慾不振、腹痛腹脹、嘔吐泄瀉、妊娠惡阻、胎動不安等症。

當然，縱使砂仁再好，也不宜服用過多。 

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通常，每日推薦用量為3~6克。 如果服用后癥狀未能緩解或加重，應諮詢醫生，經辨證后，再確認是否適宜繼續服用。

說了這麼多，是時候聊聊砂仁該怎麼吃~

砂仁的花樣吃法，各個都養生

1、最簡單的吃法：口含咀嚼

砂仁是調理脾胃的一把好手，像我們熟知的香砂養胃丸、香砂平味散等調理脾胃的中成藥中，都有砂仁的妙用。

當然，用於日常養生時，我們大可不必買這些葯來吃，其實只要簡單嚼一嚼砂仁果，就能養胃。

大家可以口含砂仁，慢慢咀嚼，收穫滿口藥香的同時，脾胃也悄悄在變好。

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2、最美味的吃法：泡水、煲湯、煮粥、佐菜

用砂仁做作料，可先將它搗碎，再泡水、煲湯、煮粥、佐菜等。

注意：砂仁的有效成分受熱容易揮發，建議一般在收火前加入。

下面推薦2個砂仁膳食方~

砂仁肉桂粥

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原料：砂仁3克，肉桂2克，苡仁15克。

做法：三藥共研細末，熬大米或小米粥，加入研磨好的藥粉即可服用。

營養點評：本粥營養易消化，日常服用能溫中散寒、祛濕醒脾、行氣暖胃。

三香豬肚湯

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食材：砂仁6克，肉桂5克，紫豆蔻20克，豬肚一個。

做法：把豬肚洗净，將三味中藥研為細末，納入豬肚中，加水三杯，用麻繩把豬肚口結紮，放入鍋內加水煎兩小時，將豬肚取出切絲，去掉藥渣，吃豬肚飲湯。

營養點評：常食本湯，有化濕醒脾、行氣溫中、健運脾胃之效。

3、最特別的吃法：鹽砂仁

中醫調理時，常常用到砂仁來安胎;再者，孕期常胃口不佳，砂仁能調理脾胃，一舉兩得。

劃重點：孕期理氣安胎、調理脾胃，用鹽砂仁效果更好。

圖源/家庭醫生美編拍攝

這是因為，鹽製砂仁，既緩解了砂仁本身的辛燥之性，變得溫和，又能引藥下行入腎經，增強溫中暖腎、理氣安胎的功效。

鹽砂仁可在藥店購買，孕婦體質特殊，建議在醫生指導下服用。