哈哈，猜到了嗎？

 謎底就是今天文章的主角——生蠔。 民間有俗語：「冬至到清明，蠔肉肥晶晶」。。 冬春兩季，海裡的生蠔被養得豐滿肥腴，吃蠔的最佳時候到了。 當然，生蠔不止鮮美好吃，它的營養價值可不小呢！ 

它是「海中牛奶」，男補虛、女養血！ 生蠔，學名“牡蠣”，因其營養豐富，能和牛奶媲美，一直有著“海中牛奶”的美稱。 中醫認為，生蠔肉性偏寒、味甘鹹，有益陰潛陽、固精止汗、養血安神的作用。 

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《醫林纂要·藥性》認為生蠔能“清肺補心，滋陰養血”。 因此，若是心血不足、心神不安、煩熱失眠者，可以取生蠔肉25~30克、大棗3~5枚、桂圓肉10~15克煮粥或煲湯。 除此之外，《本草綱目》言“牡蠣肉，多食之，能細活皮膚，補腎壯陽，並能治虛”，可見，並不是只有男性可以吃蠔進補，女性吃蠔也能使皮膚細活，以美容、強體。 值得一提的是，生蠔還是一個含鋅大戶。 在眾多常吃食物中，每100克生蠔含鋅為100毫克，而牛肉是4~8毫克、豬肉為2.7毫克、雞肉只有3毫克...... 可以說，生蠔的含鋅量在肉類中是獨佔鰲頭、遙遙領先，因此，也常被推薦生長髮育期及可能缺鋅的幼兒及食慾欠佳人群食用。 

說完生蠔的好處，當然就要給大家推薦一些生蠔的美食啦—— 

2款生蠔美食，營養美味還特鮮！ 說到生蠔的吃法，大家知道有很多：蠔仔烙、烤生蠔、生蠔炒蛋...... 今天小編就說2個創新的生蠔做法，鮮味濃郁，讓你吃完第二天還想吃！ 1、生蠔加蘑菇：緩解疲勞 蘑菇口感鮮美，營養價值也非常高。 它含有的多糖類物質，有助於改善人體新陳代謝，增強免疫功能。 把蘑菇和生蠔一起做菜吃，不僅味道更鮮美，還能説明緩解疲勞，適合長期用腦的上班族或學生吃。 养生推荐：蘑菇紫菜生蚝汤
食材：蘑菇250克、紫菜25克、生蚝200克、生姜3片。
做法：蘑菇、紫菜、生蚝肉分别清洗干净，蘑菇切片后焯水。在铁锅中加入清水1500毫升，大火煮沸后下蘑菇，水沸后改小火煮10~15分钟，下生蚝、紫菜煮至刚熟，调入适量盐、食油即可。

2、生蚝加绿豆芽：清热润燥 绿豆芽是绿豆的芽，跟原豆相比，绿豆芽维生素含量增加，其中的营养更易吸收。 中医认为，豆芽菜性寒，味甘，具有清热功效，有利于肝气疏通、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。 绿豆芽和生蚝一起入菜，能滋阴养血的同时，又不至于太燥热上火，最适合春天吃。 养生推荐：绿豆芽生蚝汤 食材：绿豆芽300克，新鲜生蚝8只。 做法：将绿豆芽洗净备用，生蚝去壳后用清水洗净，放入清水中，大火烧开后捞起备用。锅中放入生姜丝和大葱翻炒出香味后加入清水1000毫升，大火烧开后将绿豆芽和生蚝一起放入锅中，继续烹煮5分钟，加入盐和胡椒调味即可。

看到这，不知道你有没有馋得流口水呢？生蚝虽然鲜美好吃，但小编还是要提个醒，吃生蚝前，有一些细节还是要注意—— 

美味生蚝，吃前3点千万要注意 1、不能吃太多 生蚝含锌量虽高，但是并不推荐大量进食来补锌，尤其是幼儿。 因為目前生蠔的生長環境，普遍受到污染，大量進食的同時，也增加了重金屬攝入，對兒童生長髮育不利，而且生蠔的膽固醇含量高，所以建議適量補充即可。必利吉 必利吉ptt 必利吉心得 必利吉哪裡買 必利吉藥局 必利吉副作用 必利吉購買 必利吉藥效 必利吉正品 必利吉蝦皮 必利吉臺北 雙效威而鋼哪裡買 雙效威而鋼ptt 雙效威而鋼藥局 雙效威而鋼副作用 雙效威而鋼購買  印度威而鋼評價 臺灣製造威而鋼 代購威而鋼

 通常情況下，生蠔肉食用40-75克為宜。 換算成生蠔的個數，中大型的生蠔可以食用約1-2個，較小的可以食用3-4個。 

2、徹底煮熟 生蠔屬於貝殼類，容易受到嗜鹽菌、甲肝或戊肝病毒等感染，直接生吃，會影響身體健康。 所以吃前一定要保證洗凈、徹底煮熟，切勿生吃。 3、3類人不適合吃 生蠔性偏寒涼，並不適合脾胃虛寒、慢性腹瀉的人吃，否則會加重病情。 而且生蠔嘌呤含量高，被人體吸收后容易在關節中形成尿酸結晶，引發痛風，所以高血酸患者或痛風病人最好不要碰生蠔。
本文配圖均來源於壹圖網。

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