工商時報【李水蓮】

適逢年底尾牙、聚餐高峰，大魚大肉增加腸胃負擔，因此成為腸胃掛病號高峰期。中醫師陳峙嘉表示，近期腸胃門診確實較一般時間增加2到3成，許多民眾出現腹痛、排便不順甚至發炎的情況。由於冬季氣溫改變，容易造成體內消化系統不穩定，讓腸胃陷入危機中。

陳醫師建議，保養腸胃飲食格外重要，高纖、好菌都是保養腸胃好食選。以中醫五行五色的角度，白色食物顧肺與大腸，像是優酪乳、山藥，黃色食物養胃與脾，例如地瓜、南瓜。在飲食均衡的前提下，像優酪乳與地瓜就是很方便的選擇或早餐的搭配之一，降低民眾對於養生食物的距離感。

地瓜營養豐富，除了具備膳食纖維外，另具有胡蘿蔔素、維生素A、鉀等豐富的營養元素，國外研究也逐步顯示抗性澱粉對於健康的輔助。攝取地瓜建議連皮一起食用，較能攝取完整的營養。

由於熟食地瓜近幾年也成為網路熱門美食之一，陳醫師提醒民眾，在均衡的原則下，每日攝取150至200克左右的份量最適宜，比例大約是一個半拳頭大小的份量。

藉由優酪乳攝取好菌，是目前較方便的補充好菌方式之一，建議補充好菌最好搭配膳食纖維，能夠幫助好菌在腸道中與壞菌抗衡。優酪乳搭配地瓜，除了在顏色上吻合五行飲食中的白金選擇外，也與益生菌（好菌）＋益菌生（纖維）相互輔助腸胃機能的特性吻合。因此歲末腸胃不適高峰，注重日常保養，選擇優酪乳搭配地瓜，以方便、高C╱P值的特性，為腸胃健康開運。