A Cut牛排館位在新竹的國賓飯店內...

其實打從這間牛排館開幕小海鷗就有注意到了...

只是這邊的消費只能讓小海鷗在門口躊躇呀...

這次能夠來到這邊享用高檔餐點...

是集結了三個人的力量....老闆、艾瑞克哥哥、強森...

在這邊小海鷗要再次的感謝你們呀.....

由此也可知道要做大事還是需要大家的團結一心呢^^

回到主題上....這次來到A Cut的心得....

小海鷗覺得是一個環境很不錯..餐點也不錯的地方...

適合約會、慶祝特別節日...

當然打屁聊天也可以.....口袋要深一點就是XD....

另外小海鷗感覺服務生比較生澀一些...是有加強的空間...畢竟是高檔餐廳咩...

走進大門....感覺到華麗卻又樸實....簡單的設計讓人感到很舒服...

位置在進門的右手邊....小海鷗到的時候其他客人還沒有到...

當天可是客滿的呢....所以小海鷗一行人就預約了包廂....


左手邊是廚房....前方的桌子上有各式的空酒瓶..

這應該是一開始就做好的吧....

要是喝完的空酒瓶還能包成這樣....小海鷗要給他拍拍手了....


往前走會看到滿滿的紅酒儲藏櫃....很迷人....

我們的位置到了...所謂的包廂其實算是另一個獨立的空間....

可以坐10個人.....低消要20K......

大家坐定位.....點了餐.....開始聊天並且等待餐點的到來....

此刻的心情真是相當的期待呀....

這邊的午間套餐包含前菜-->湯-->主菜-->甜點-->飲料....

除了主菜沒有辦法將菜單中全部點完之外....其餘的這次都有吃到^^

特別要放上這張...是因為水的部份是要付費的...

有汽泡水或礦泉水可以選....光是水錢也要接近1K唷...

所以是不是應該要放上來展示一下呢XD...

首先上來的是麵包.....左邊的是核桃麵包....右邊的是單純的麵包...

吃起來軟Q～帶勁又酥脆....搭配旁邊的奶油..

淡淡的鹹味真的相當好吃....


大家都知道奶油是小海鷗的最愛...

光是麵包小海鷗就吃了4個.....

最後一個麵包...小海鷗索性就將全部的奶油都塞進去...嚇壞旁邊的同事了XD...

順帶一提....麵包看起來是無限供應的....

吃不完的麵包服務生還幫我們打包....這點真是不錯唷....


接著就要上前菜了......前菜有三種選擇

煙燻鮭魚....平常看到的都是一片一片的...

這邊的是比較厚一些....口感味道都很不錯....

小海鷗最喜歡這一樣前菜...


凱薩沙拉..

這是艾瑞克哥哥特別為了小海鷗要拍照才點的....謝謝唷....


水耕萵苣沙拉..

這是小海鷗點的....想說吃肉前應該要來些青菜...

搭配油醋吃起來很清爽....也是不錯的一道前菜..


接著是湯品的部份..

首先是蠶豆湯...

小海鷗喝起來一直覺得是南瓜濃湯的口感耶....


蘑菇卡布其諾湯...

吃起來真的有一種難以言喻的味道...小海鷗實在形容不出來...


法式洋蔥湯...

小海鷗點的是這一道...因為看上了上方的CHEESE....

這道喝起來比較鹹一點....可以搭配剛剛的麵包應該不錯..

不過此時小海鷗已經吃不下麵包啦XD....


接下來期待的主菜即將要上來囉....

在上主菜之前服務生先送來了各式各樣的鹽可供調味...

果然小海鷗在寫這文章的時候已經記不住了..

最左邊的是最高級的海鹽--鹽之花..

接著那個小海鷗忘記了...

第三個是喜馬拉雅山的玫瑰鹽(這個太特別了...所以記住了)

最後一個是夏威夷的竹葉鹽....

小海鷗比較喜歡第一個海鹽....而喜馬拉雅山的鹽小海鷗覺得最鹹..

事不宜遲....來看看主菜.....首先要針對不吃牛的朋友...

香烤北海道秋鮭($1500)....

同事覺得他比較喜歡用蒸的....因為會比較有JUICY的感覺....

當然這個他也說很好吃....


不吃牛的第二個選擇...

香煎鴨胸($1300)

小海鷗有吃到一塊....皮烤得超酥脆....接進入口即化了..

不過肉質比較硬一些....可能這隻有重訓...XD.....

部落格專用相簿

新竹國賓--A Cut 牛排館初體驗


在上牛排之前....要特別再講一下配菜--蒜頭....

平常真的不容易看到這個樣子....

裏面的蒜頭是軟的哦....原來這個是用烤的方式做出來的...

吃起來很有蒜味...且口感相當綿密...

重頭戲要上來了....

海陸雙重奏($1500)..

紐約克+大明蝦.....應該是不錯的組合..

小海鷗會這麼說是因為這個紐約克小海鷗最後吃...

在吃過等一下看到的更好肉質的時候...就覺得紐約克相形失色..

對於紐約克來說應該是委屈他了吧....



接著...小海鷗點的美國極黑和牛菲力6盎司($2300)

小海鷗點選的是三分熟....不過因為是鐵鍋的關係...

放到後來有一點變五分熟....有點可惜....

說到這一道牛排真的很好吃....肉多汁且軟嫩.....

非常有牛排的感覺...對於喜歡牛排的朋友這道很適合...


接著就是本日最厲害的.....HARRIS RANCH自然乾式熟成肋眼牛排12盎司($3300)

小海鷗第一次聽到乾式熟成就是在看A Cut的網頁...

所謂乾式熟成就是將牛肉放在接近0度的地方自然風乾..

讓牛肉的風味更加的集中飽和...

切面看起來相當的漂亮....但是比起剛剛的和牛就會發現比較乾一些...

如果點三分熟吃到最後會變得有點硬....

第一次吃乾式熟成...小海鷗覺得真的相當有"肉"的味道...

如果喜歡吃牛肉感覺的朋友應該會喜歡這一道....



最後補上放在一起的照片....

上方二片是紐約克...接著是乾式熟成...最下面是和牛....

先前小海鷗說覺得紐約克不是很優...就是因為...

小海鷗先吃了和牛...再吃乾式熟成...再吃紐約克...

因此紐約克就被小海鷗拿來試沾鹽巴囉..


滿足的吃完了主菜...要進入到甜點的部份...也是三選一..

大家別小看這甜點...單點的話是要($380)的唷...

這邊的每一道甜點都會附上冰淇淋...

豔紅鮮果清湯...

最左邊的飲料喝起來很特別...小海鷗分不出來是什麼..

中間的是橄欖蛋糕...滴管中的是蘿勒汁...直接淋在蛋糕上..

最右邊的是橄欖油冰淇淋...


杏仁波斯蒂克

最左邊是布里歐....小海鷗google了一下...是一種法式麵包...

成份接近可頌...不過吃起來不太一樣...

最右邊是海尼根冰淇淋..這個小海鷗有吃到...相當有啤酒味唷....


瑞科塔起司舒芙蕾...

搭配的是蕃石榴冰淇淋...也是有超濃的蕃石榴味道...

而舒芙蕾的口感則相當綿密....

小海鷗最喜歡這一道甜點...


餐後的飲料有茶、咖啡.....小海鷗選了拿鐵...調得還不錯......

不過拉花的部份不知道是不是刻意要不一樣的呢...

這次的賞味也在這杯咖啡中劃下句點....

接著面臨的就是帳單啦XD...早上看的時候還放在強森的桌上呢XD...