2009-11-02 14:25:42鮮盈果菜
金黃葡萄球菌殺手~芥藍菜
芥藍又名捲葉菜，莖葉對金黃葡萄球菌具有抗生作用。凡缺乏維他命Ｃ疾患均可食療。
本草綱目：芥藍菜味甘，性平。功能利五臟六腑，補骨髓，利關節，通經活絡，明耳眼，益心力，壯筋骨。主要成份有葡萄糖芸苔素，胡蘿蔔素，維他命B1，維他命B2，維他命C及維他命U。是一種相當正氣的蔬菜，老人、小孩都適宜食用，它容易消化，食後對胃腸無障滯之弊。以它作佐膳，有清熱氣，通暢大便好處，此外對消化性潰瘍疼痛亦有食療功效。
胃及十二指腸潰瘍患者，可取新鮮芥藍菜摘去葉，將莖切成粒狀，加少量生薑絲、植物油、食鹽炒飯吃。每天一次，連食五天，可改善病情。有些人患消化不良症，經常大便秘結，往往三、四天才有一次大便，口有臭味，咽喉乾涸，眼有紅根。調理方法可取新鮮芥藍菜一斤，新鮮瘦豬肉六，慢火煲湯，煲至芥藍菜爛熟，後加少量食鹽，然後飲湯食菜。對這消化不良症甚具食療功效。
此外，芥藍菜含有一種天然甲狀腺腫大劑，會干擾甲狀腺的正常功能，因此甲狀腺功能失調者食用應適量
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