2009-03-01 12:16:33隨緣
香蕉麵煎粿
材料：香蕉3根、檸檬汁1顆
低筋麵粉230g
在來米粉170g
小蘇打粉1/2茶匙
蜂蜜1大匙、雞蛋2個
牛奶120cc
油、鹽、糖適量
作法：1.先將低筋麵粉、在來米粉、小蘇打粉、蜂蜜、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油放入盆中用打蛋器攪拌均勻，並取1根香蕉切小丁放入麵糊中拌均後，放入冰箱2小時備用。
2.取2根香蕉切大塊加入檸檬汁、糖適量拌均勻。
3.取一平鍋抹上少許油倒入做法1用小火煎熟成金黃色備用。
4. 取另一平鍋加入做法2用中火煮至醬汁收乾倒入做法3對折半圓形切片即可。