2009-03-01 10:03:54隨緣
陽光牛肉拌麵
材料：牛腱肉400g
蔥2根
洋蔥50g
花生30g
拉麵600g
蛤蜊高湯2000cc
調味料：
烏醋3大匙、鹽1小匙
胡椒1小匙、味醂1大匙
香油2大匙、油蔥酥1大匙
作法：1.熱一鍋水，下拉麵煮約7分鐘撈起盛盤。
2.洋蔥切絲泡水備用；牛腱肉川燙去血水後，再以蛤蜊高湯燉煮1小時至軟切條備用。
3.取一水晶碗，將所有調味和洋蔥絲、牛肉條拌勻，並淋上作法2，最後灑上蔥花、花生及少許牛肉高湯即可。
材料：牛腱肉400g
蔥2根
洋蔥50g
花生30g
拉麵600g
蛤蜊高湯2000cc
調味料：
烏醋3大匙、鹽1小匙
胡椒1小匙、味醂1大匙
香油2大匙、油蔥酥1大匙
作法：1.熱一鍋水，下拉麵煮約7分鐘撈起盛盤。
2.洋蔥切絲泡水備用；牛腱肉川燙去血水後，再以蛤蜊高湯燉煮1小時至軟切條備用。
3.取一水晶碗，將所有調味和洋蔥絲、牛肉條拌勻，並淋上作法2，最後灑上蔥花、花生及少許牛肉高湯即可。