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根據「臺北市餐盒食品商業同業公會」去年9月的統計,臺北市公私立學校,大約每天供應7萬份營養午餐,但廚餘量竟一天高達2-3公噸,相當驚人,為了宣
導珍食、惜食不浪費,北市衛生局推動「向剩食及廚餘說Bye Bye」珍食分享串聯計畫,宣導教育多管齊下,廚餘量大幅減少。(林麗玉報導)
台北市景美國小校長詹瑞璟說,全台北市各公私立學校每天的營養午餐份數約七萬份,其中景美國小中央廚房每天供應北市8所國小營養午餐,景美國小每天有7百份營養午餐,製造出來的廚餘量有44.2公斤,調查瞭解學童吃不完營養午餐的原因,發現學童可能有偏食、或缺乏正確均衡飲食習慣等問題,今年學校也首度與文山區健康服務中心合作,結合營養師推出「向剩食及廚餘說bye bye」方案,結果廚餘量減量到33公斤,大減了四分之一的廚餘量。校長詹瑞璟說:「向剩食及廚餘說Bye Bye-珍食分享串聯計畫」共四個方案,其中「營養午餐吃光光」、「班級廚餘我最少競賽」、「我的餐盤繪圖著色競賽」方案,學童的廚餘量從44公斤減到33公斤,成果相當不錯。」校長詹瑞璟說,推動剩食、廚餘減量的方案之後,現在景美國小每位學童每天的廚餘量減到40公克,如果扣除水果果皮例如香蕉皮等重量,廚餘減量成果算是相當不錯,並且透過這樣的剩食減量方式,也建立學童養成吃正餐、不偏食及不過食的健康飲食型態。
台北市景美國小校長詹瑞璟說,全台北市各公私立學校每天的營養午餐份數約七萬份,其中景美國小中央廚房每天供應北市8所國小營養午餐,景美國小每天有7百份營養午餐,製造出來的廚餘量有44.2公斤,調查瞭解學童吃不完營養午餐的原因,發現學童可能有偏食、或缺乏正確均衡飲食習慣等問題,今年學校也首度與文山區健康服務中心合作,結合營養師推出「向剩食及廚餘說bye bye」方案,結果廚餘量減量到33公斤,大減了四分之一的廚餘量。校長詹瑞璟說:「向剩食及廚餘說Bye Bye-珍食分享串聯計畫」共四個方案,其中「營養午餐吃光光」、「班級廚餘我最少競賽」、「我的餐盤繪圖著色競賽」方案,學童的廚餘量從44公斤減到33公斤,成果相當不錯。」校長詹瑞璟說,推動剩食、廚餘減量的方案之後,現在景美國小每位學童每天的廚餘量減到40公克,如果扣除水果果皮例如香蕉皮等重量,廚餘減量成果算是相當不錯,並且透過這樣的剩食減量方式,也建立學童養成吃正餐、不偏食及不過食的健康飲食型態。