7、豆角摘去兩頭和筋，洗淨，蔥、姜切絲;

　　8、鍋中油熱後，放入花椒、八角炒香，放入蔥薑絲炒香，放入排骨翻炒均勻;

　　9、烹入料酒、老抽調色、調味;

　　10、放入豆角翻炒至變色;

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　　11、將東北大醬放入適量溫水中調勻，倒入鍋中，水量沒過豆角和排骨即可。蓋上鍋蓋，大火煮開，小火煮二十至三十分鐘;

　　12、將面卷放進鍋中，蓋上鍋蓋，小火繼續煮十五至二十分鐘盛出，將鍋中的菜大火收汁即可。

　　第三種

　　食材準備

　　食材;排骨，豆角。

　　排骨燉豆角輔料;蔥段，蔥末，蒜，姜，八角4個，乾辣椒1-2個，花椒幾粒。

　　調料;料酒，醬油一勺，老抽一勺，耗油半勺，白糖半勺，小蘇打4分之一勺，鹽適量，雞精適量。

　　製作方法

　　1、排骨焯水，放幾粒花椒，蔥段3個，薑片3-4片。料酒一大勺，去除血沫。

　　2、豆角放洗菜盆裡，放少許鹽，放水沒過豆角，可以殺死百分之97的農藥。泡15分鐘就可以了。

　　3、去除血沫後，放一勺老抽，一勺醬油，半勺鹽燉20分鐘。

　　4、豆角掰成3段，瀝乾備用。

　　5、排骨煮好撈出來，鍋刷乾淨。

　　6、鍋熱放油，放入蔥絲，薑絲，乾辣椒，八角，爆香，下入豆角，炒至變色，變色後放一點點小蘇打。(小蘇打使豆角愛爛)

　　7、放排骨，放蒜瓣，醬油一勺，老抽半勺，料酒少許，耗油半勺，糖半勺，鹽少放一點。

　　8、加水沒過豆角，燉熟即可，出鍋前放點雞精，放蔥花會更有味道，如果淡在加鹽。

　　9、留一點點湯汁或者收乾都可以，味道不錯哦。

　　第四種

　　食材準備

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　　排骨、豆角、蔥薑蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。

　　製作方法

　　1、先切蔥薑蒜，少許。鍋裡到入油，爆炒蔥薑蒜，出味。

　　排骨燉豆角2、放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。

　　3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉，看看你的料有多少了，如果覺得不夠咸就放一些老抽進去。

　　4、大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉的非常熟的，可以多燉一段時間。保准滿屋飄香。