小南瓜，相信很多人都以為是南瓜，其實是不一樣的，南瓜一般是黃顏色的，而小南瓜則是南瓜年輕的時候翠綠色的，上面還會有一些黃色的小斑點，和西葫蘆有點想，有圓有長的，那麼你知道小南瓜有哪些做法嗎?怎麼吃嗎?下面三九養生堂為您介紹。

菜品特色

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　　小南瓜營養成分雖不及老南瓜，但鮮美多汁，略帶甜味，深受大眾的喜愛，價格也較南瓜更高。

　　做法

　　1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水;

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得乾一點比較好。麵團裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤;

　　3、將南瓜麵團分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分鐘即成。

營養價值

　　小南瓜不僅形狀小巧玲瓏，惹人喜愛，嘗起來也是清香可口、糯軟潤滑，就算和外面大餐館裡做的相比也毫不遜色。南瓜餡也可以換成棗泥、花生、核桃等，既能增加嚼勁又能降低甜度。

南瓜餅的做法

　　主料

750g糯米粉、250g南瓜。

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配料

　　適量油適量糖第一步:先選擇比較成熟的南瓜,(南瓜內部為金黃色);

　　第二步,將南瓜去皮,去子,洗淨,切塊(為了南瓜熟的透一點);