豆腐乾做法
芹菜豆腐乾
材料
主料：芹菜200克。
輔料：豆腐乾100克。
調料：鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克。
做法
1、先把豆腐乾切成一條一條的，然後把芹菜切成一段一段的，然後在熱水里面燙一下。
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2、花椒泡熱水製成花椒水;
3、鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透;
4、然後把芹菜段和各種調味料加進去，用大火炒熟。
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
健康提示
糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。
豆腐乾炒青菜
材料
豆腐乾，青菜(這裡用的是生菜)，大蒜1瓣，鹽。
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做法
1、豆腐乾切成細條，生菜洗後濾水待用。大蒜切成片。
2、等到油開了以後，把豆腐乾和蒜片加進去翻炒，然後把生菜加進去。
3、大火翻炒幾下，放鹽即出鍋。