迷迭香咖哩魚丸

　　材料：魚丸，咖哩醬，水，迷迭香，鹽。

　　做法

　　1.事先準備好主料。

　　2.水450克、鹽4克、咖哩醬50克、迷迭香3克、魚丸250克。

　　3.魚丸事先解凍，水煮開後依次放入，咖哩醬、鹽、魚丸、後放入迷迭香。(顧名思義就是一鍋煮，適合各種不會做菜的小白。)有很多配方提及椰汁，也可以適當下入。

　　4.魚丸煮至2倍大，且浮於水面。

　　5.煮開後大火轉文火。慢煮15分鐘。

　　6.然後就沒然後了。美味就出來了。可味道比餐廳還好。

濃香咖哩魚丸

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　　材料：魚丸1斤，土豆3個，胡蘿蔔2根，咖啡塊6個，香葉。

做法

　　1.胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊;

　　2.取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿蔔塊，煸炒出紅油後放入土豆塊，繼續翻炒;

　　3.加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香味5-6片;大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鐘;

　　4.將香葉取出，把咖哩塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖哩塊溶化，並且湯汁變濃稠;

　　5.另取一隻小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大;然後放入做好的咖哩鹵，盡量多加些;

　　6.把咖哩鹵和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱。

　　小訣竅

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　　1、可以用魚丸、魚豆腐等這些材料，口感都很好。我喜歡那種大大的包心魚丸，還有今天我用的這個墨魚丸，能吃到墨魚肉哦，很彈滴!

　　2、咖哩塊可以比平時多放一至兩塊，這樣味道更加濃厚，湯也更濃稠，宴客的菜料要放足些哦。

　　3、好提前兩三個小時做好，靜置使魚丸入味，再次加熱時倒入一點點水就可以，絲毫不會影響口感，反而魚丸會更好吃。

　　4、咖哩鹵如果做多了，還可以拌米飯，蘸餅，都很不錯呢!