味精的主要成分是什麼

　　味精

　　又名味素，化學成分為谷氨酸鈉。味精是食品增鮮劑，初是從海藻中提取製備，現均為工業合成品。

　　毒性

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　　大量研究資料表明，常規食用量對人體無害。

　　中毒表現

　　部分西方人在進食富含味精的食物2小時內，出現頭痛，面紅，多汗，面部壓迫或腫脹，口部或口周麻木、胃部燒灼感及胸痛等症狀。此現像多出現在中餐用餐後，因此有些西方人將此現象稱為“中國餐館綜合徵”，但此現象和進食味精的關係至今未能證實。

　　緊急處理

　　誤服過量味精後勿須特殊處理。出現“中國餐館綜合徵”者也可口服維生素B6，每天50毫克。

　　中毒預防

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　　可以放心食用味精，但不要使用量過大，一般每天每人食用量不要超過20克。

　　結語：其實味精只不過是我們做菜的調料而已。那麼小編在想為什麼雞精沒有此類問題呢?或許雞精也有此類的問題，只是我們還不知道而已，既然已經知道味精的問題了，那麼大家要記住呢!