兒童補腦食譜

　　彩椒糖醋花生

　　食材

　　青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陳醋5g、生抽2g、白糖3g、鹽2g、雞精1g。

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　　做法

　　1)準備好原材料。

　　2)把彩椒和青椒洗淨切成比花生粒稍微小點的粒。

　　3)將輔料除了白酒和花生油外，其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合。

　　4)平底鍋裡倒入少許的花生調和油。

　　5)將花生米倒進鍋裡，開小火不停地用筷子攪拌。

　　6)花生米用油炒到稍微變色，聞到有花生的香味並且聽到噼劈啪啪的響聲就趕緊關火。

　　7)關火後趁熱將少許白酒倒進花生米里攪拌均勻。

　　8)花生米涼涼後把彩椒丁放在上面。

　　9)將調味汁倒在花生米里，攪拌一下就可以食用了。

　　香甜玉米羹

　　食材

　　鮮玉米1根、玉米片半碗、雞蛋2個、玉米澱粉1湯匙、白砂糖適量

　　做法

　　1)準備原料。

　　2)雞蛋打散，玉米切掉玉米粒，用料理機打成漿，過濾備用，澱粉加半湯匙水兌開。

　　3)玉米汁加等量水煮開，依據口味加入糖。

　　4)放入玉米片煮開後倒入水澱粉。攪拌均勻。

　　5)潑入蛋液迅速攪拌關火。

　　6)燜一會即可。

　　糖水橘子

　　食材

　　橘子400g、冰糖適量、枸杞子適量。

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　　做法

　　1)橘子備好。

　　2)去皮，摘乾淨。

　　3)小鍋放水，放入橘子瓣，水要沒過橘子瓣，開火。

　　4)加入冰糖。

　　5)加入枸杞子。

　　6)開鍋撇去浮沫，小火煮10分鐘即可。

　　7)放入保鮮盒，冷藏後吃更可口。