【製作】將烏雞去毛及內臟，洗淨，切成小塊，與鹿茸一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可。

　　【功用】溫宮補腎，益精養血。

　　【提示】本款藥膳只適合腎陽虛的患者食用。

　　淮山羊肉枸杞湯

　　【主料】肉500克，準山藥150克，枸杞十數顆，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

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　　【製作】羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內，去血水;薑蔥洗淨用刀拍碎備用;準山藥片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將配料投入鍋中，大火煮沸後，改用文火煨至熟爛。鹽出鍋前再放。

　　【功用】補脾胃，益肺腎。

　　【提示】羊肉屬燥熱溫性食物，所以腎陰虛的人不適宜食用。

　　鯽魚煲

　　【主料】鯽魚500克，白蘿蔔250克，蛤蜊250克，豌豆苗30克，大蔥5克，姜4克，鹽3克，料酒3克，胡椒粉2克。

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　　【製作】

　　1、將鯽魚去鱗、去內臟洗淨;

　　2、蘿蔔切絲，豌豆苗、蛤蜊洗淨;

　　3、大蔥洗淨切花;姜洗淨切片備用;

　　4、將蛤蜊放入沙鍋底部，再放入鯽魚、蘿蔔，加入適量清水、蔥花、薑片，用旺火燒開;

　　5、打去浮沫，用慢火燉至熟爛;

　　6、加入鹽、料酒、胡椒粉調味，撒上豌豆苗即成。