2006-05-11 17:20:26Anne
Dear P（續集）
Dear P，
就知道妳會儘早回來！ 上回遇見妳時，我正在感冒末期，只好離妳遠一點，我應該也要多些運動。
最近上了幾堂有關「食品添加物」的課才明瞭，為何現代人怪病一堆。課堂裡提到古時候，雖然也有加工食品，以豆腐乳為例，認真讓它發酵，要放上四個月才能完成，不像現在，放了某樣「添加劑」，一天之內便能完成發酵作業；的確，許多糕餅、糖果（包括M&M和所有口香糖）、飲料，包裝翻過來看看背面的成份，不外內含「乳化劑」、「膨脹劑」、「抗氧化劑」、「防腐劑」等添加劑，這些食品添加劑吃多了，可能正是病源。
課堂上的老師，問了我們早餐吃了什麼？以普遍的三明治、漢堡、飲料為例，一個早餐，就吃進了二十一份食品添加劑，這些東西當然會排掉，但一定也殘留了部份到腎和肝；再加上午餐和晚餐，食品添加劑的份量，不可小覷。
所以，這問題不能不審慎看待吧，現在買東西，翻過包裝背面，除了看「保存期限」，還會再瞄一眼「成份」，幾乎每一包都會加上幾項食品添加劑。其實，真的很難不吃到，但是這樣一瞄，可能會多一層顧慮，把東西輕輕放下，又省了點花費。
最不知不覺的，是隨時入肚的各式飲料(包含調味奶類)。我家大晏在課堂上，現場製做了一杯橘子汽水，成份如下：
一杯白開水
黃色色素2匙
紅色色素1匙
橘子香料
發泡劑
完成之後，看起來、聞起來真是美味極了，立刻想要啜上一口，不折不扣就是杯芬達汽水，內含食品添加劑四種。食品添加劑除了危害身體健康，立即可見的影響，也反應在日常行為的偏差現象上（我們看到了真實影片，以美國某中學為例，長達一年的實驗證明）；所以，令人憂心吧，讓我聯想到孩子們偶發的暴戻之氣和社會上的少數怪胎，多少也是受此影響吧？！現學現賣一下，無知的確使人恐懼。
下週一回到工作崗位上，難免有些壓力，就讓自己「不想太多」吧，教妳兒和我兒游泳的羅教練，看不出來，他曾是攝護腺癌第四期的病人吧？！好久以前的事了，現在只要定期追踪就好。妳本來就是個活潑開朗的人，「簡單生活」就是我們的目標！
樂見小燕歸巢的大晏媽媽
食品添加劑參考網站 ---- http://big5.huaxia.com/zt/sh/09-008/1338828.html