話說之前在銀行工作認識了一個婆
她媽媽是個西班牙人 爸爸是台灣人
所以她就是一個混血兒啦
她媽媽開了一間小小的西班牙料理小館
東西很便宜 一道最貴好像也不超過100元
沒有大餐廳的裝潢 只有小店的溫馨
菜單也只有一張紙而已
她媽媽很可愛 有次我一個人去吃
還特地在忙完後跑來跟我聊天
雖然會說國語 但你能想像一個外國人說國語的感覺
不是很標準又帶外國腔但感覺很溫馨
這是題外話..
而我這個混血前同事就特別了
她有張中式料理的證照(居然不是學西餐)
前陣子她跟交往三年多的伴在鬧分手
於是約一約要到我家喝酒
雖然我不會喝酒也不愛喝
但wen是個好酒伴
剛好前陣子世足開打
於是一夥人就到家裡來聚聚
聊天喝酒之餘有人說肚子餓
她就很熱心說要做薯餅和雞肉蕃茄沙拉給我們吃
薯餅材料很簡單 就只要馬鈴薯 蛋 少許鹽
沙拉就是雞肉 洋蔥 蕃茄 美奶滋
薯餅獲得大家一致的好評 wen也喜歡吃
所以我今天在家試做了一次
因為wen不在所以我只用了一顆馬鈴薯 蛋*2(一顆好像也夠)
做法很簡單馬鈴薯削皮切薄片
她說一般馬鈴薯薄片她是用油炸
因為我不想要用太多油 所以選擇比煎多一些油去煮
煮到有點軟好像要黏在一起的感覺 但不是真的煮到爛喔
就可以起鍋了 加入打散的蛋汁跟少許鹽調味攪拌
再放下鍋煎 我覺得大小塊跟厚薄可以自己決定
所以我煎的大概約手掌大小厚度
我們都覺得裡面的蛋汁沒有全熟的口感最好吃
當然煎到蛋熟也好吃
wen個人喜歡加蕃茄醬吃 他覺得好吃
不過我吃原味就覺得好吃了
很簡單味道卻很香
沙拉我覺得她弄得也很不錯
不過她沒有把洋蔥外層有點綠的部份剝掉
所以洋蔥吃起來有點嗆 但有的洋蔥生吃是很甜的
雞胸肉水煮剝絲 洋蔥跟蕃茄切塊或切絲
加美奶滋拌一拌吃起來很爽口 非常適合夏天吃!!
總之她做的這兩道我覺得蠻特別也第一次吃到
材料跟做法都很簡單
寫出來跟大家分享囉!!