2011-02-08 20:13:40有緣居士

食得好運來 : 夾五行食材 四季行好運




五行,即金木水火土,細細個已聽過它們的名字!但與我何干呢?原來五行除了影響每個人的出生運程外,所有食物都被五行支配,有各自的屬性。在玄學上更指出,不同季節出生的人,都有相關食材可催旺運程,只要揀選適合的進食,就能相得益彰,一食好運來。信則有,不信則無,但誰都想加強運程,試試又何妨?

四季出生 配對食物催運
吳師傅表示,四季出生者的催旺食物,其五行屬性各有不同,大家可因應情況「對號入座」,其中春天出世的宜揀「火」的食物、夏天的可吃「土」和「金」的食物、秋生者可多吃「水」的食物、冬天誕生的則可多吃「木」的食物。

秋天配「水」型食物
性質:湯水、偏鹹或冰凍的食物
食物:客家菜、鹽焗的食物、海鮮;刺身、雪糕

壽司刺身拼盤
刺身拼盤集合三文魚、吞拿魚、帶子等海產,可一次過品嘗多款口味。
正宗古法鹽焗雞
鹽焗雞的肉質跟白切雞一樣嫩滑,連雞皮亦充滿鹹香。

春天配「火」型食物
性質:紅、橙色或熱辣辣的食物,而有「火」字邊的亦屬此類
食物:紅蘿蔔、番茄、紅椒、紅燒食物
食法:打邊爐、韓式燒烤、爐端燒、炭燒

炭燒美國頂級肉眼 
牛扒燒得外脆內嫩,帶有炭香味之餘,牛味亦重。
紅燒蟹肉生翅
翅針粗又彈牙,配上鮮甜蟹肉,吃得滿足。

鋤強扶弱的食法
吳師傅稱,有關「五行食材生旺法」,最大要訣是視乎個人在哪個季節出生,意思是,如果在春天出世的話,那個人「木」氣較強、夏天的是「火」、秋天的是「金」、冬天的是「水」。由於「土」一年四季都存在,「因火生土的關係,所以會將『土』撥入『火』那類。」

以四季來把人區分四類,而每一類「當旺」者,都以順洩的方法來增強運氣,此話何解?即春天木盛,在「木生火」(其餘可參考上列「五行相生圖」)的五行法則下,就以吃屬「火」的食物來取中庸之道,而五行向來講求平衡,是以吳師傅指可用此方法來增強運程。

當然,這個時代很難會有單純一種「五行」的餸菜,正如地球村一樣,有不同膚色的人種聚居生活,所以他建議吃多些有助強運的食物便可以了。

切忌進食兔與狗
除了本身五行屬性外,原來味道也有其五行分野。吳師傅說:「甜的食物屬『土』、辣的食物屬『金』、鹹的屬『水』、苦的屬『火』、酸的屬『木』。」

舉例說,木在春天已很「旺」,若再多吃酸性食物則容易傷肝;夏天火旺的時候,若再吃「火」熱的食物,便會火上加油;秋天不宜吃太辣的食物,以免令喉肺受損;冬天應少吃鹹味重的東西,不然會令腎功能出現問題。

那麼兔年有甚麼食物必須戒吃呢?吳師傅強調:「兔和狗都是太歲,兔年吃這兩種食物,做法跟犯太歲無異,切記為宜。」幸好,港人並非愛吃野味的一群,當然信不信由你。正值年初六,好話不嫌多,在此祝大家兔年食得健康,好運自然來!

冬天配「木」型食物
性質:所有植物、蔬果
食物:野菌類、蔬菜類、瓜果類,如齋菜、沙律

野菌鮮枝竹
有機南瓜盅

南瓜配野菌和鮮枝竹,前者的香甜點綴了後兩者的淡味,毫不寡口。

彩虹素菜薄餅
全以素菜做材料,色彩繽紛且少了一份油膩,毋須擔心腸胃吃不消。

夏天配「土」及「金」型食物
「土」型食物

性質:甜或釀製的食物(因土有蘊藏、包裹的意思)
食物:湯圓、甜品、糖水;煎釀三寶、八寶鴨、糯米雞

蝦禾米乳豬
燒到卜卜脆的乳豬,內藏香噴噴的米飯,充滿驚喜。

八寶鴨
切開八寶鴨,肚內豐富的餡料一瀉而出,與鴨肉一啖放入口,很滋味。

「金」型食物
性質:辣或硬殼食物
食物:咖喱、冬蔭功、麻辣火鍋;椰子、核桃

香茅咖喱牛腩 
牛腩炆得夠腍,加上有咖喱的刺激,可以連吃兩碗飯。

冬蔭功湯
冬蔭功辣中帶酸,不會過於嗆喉,冬天吃開胃又暖身。

xyz軟體帝國 2013-12-04 22:38:39

n麻辣火鍋 爽 讚一個n