食 鹽 多 過 食 米 並 非 好 事 。 美 國 一 調 查 發 現 ， 十 個 美 國 人 中 ， 七 個 要 減 少 攝 取 鹽 分 ， 每 日 不 宜 吃 多 過 三 分 之 二 茶 匙 。 鹽 分 會 增 加 高 血 壓 風 險 。

美 國 疾 控 中 心 在 九 九 至 二 ○ ○ 六 年 間 ， 全 面 與 八 千 人 訪 談 ， 包 括 了 解 他 們 的 飲 食 習 慣 、 營 養 攝 取 ， 以 及 進 行 醫 學 測 試 等 。 結 果 發 現 ， 成 人 平 均 每 日 攝 取 鹽 分 約 一 茶 匙 半 （ 3500 毫 克 ） 。

中 心 建 議 ， 一 般 人 每 日 不 應 攝 取 多 於 一 茶 匙 （ 2300 毫 克 ） 鹽 分 ， 高 血 壓 高 危 人 士 更 要 減 至 不 多 於 三 分 之 二 茶 匙 （ 1500 毫 克 ） 。