飽 餐 一 頓 後 意 猶 未 盡 ， 再 吃 一 片 蛋 糕 剛 好 滿 足 ， 但 貪 一 時 滋 味 ， 或 會 加 快 衰 老 。 在 新 加 坡 舉 行 的 首 屆 亞 洲 衰 老 科 學 及 再 生 醫 學 會 議 ， 其 中 一 名 講 者 、 新 加 坡 抗 衰 老 醫 藥 學 會 主 席 許 南 山 醫 生 指 出 ， 晚 餐 時 吃 飯 、 麵 及 麵 包 等 ， 含 有 碳 水 化 合 物 ， 讓 身 體 產 生 壓 力 ， 分 泌 壓 力 激 素 及 皮 質 醇 ， 均 有 催 老 作 用 。 甜 品 所 含 糖 分 屬 酸 性 物 質 ， 與 蛋 白 質 結 合 後 會 產 生 毒 素 ， 同 樣 加 速 衰 老 。

他 說 ， 最 理 想 的 晚 餐 時 間 是 晚 上 八 時 前 ， 並 在 飯 後 至 少 兩 至 三 小 時 才 睡 覺 ， 身 體 才 有 足 夠 時 間 消 化 及 排 毒 。 壓 力 、 紫 外 線 及 過 度 運 動 均 會 令 細 胞 氧 化 ， 加 快 人 體 老 化 ， 建 議 市 民 多 吃 抗 氧 化 食 物 ， 例 如 蘋 果 、 葡 萄 、 藍 莓 及 番 茄 等 含 豐 富 維 他 命 C 及 E 的 食 品 ， 並 盡 量 選 擇 橄 欖 油 、 葵 花 籽 油 、 核 桃 及 松 子 等 含 不 飽 和 脂 肪 的 食 材 。