在醫學界一直建議日飲八杯水，認為有助健康，但這說法最近受到質疑。美國賓夕凡尼亞大學研究人員翻閱研究，發現沒有證據顯示每日飲相當於八杯的兩公升水，會對皮膚有好處，以及有助體內毒素排出或減輕體重。香港醫學會會長蔡堅認為飲水能滋潤皮膚和排出體內毒素，但飲水過少會損害腎功能，過量則會引致水中毒，故每日宜飲水不少於四杯。

美專家：沒證據應日飲八杯水
每日飲八杯水對身體有益的說法早在一九四五年已出現，直至九十年代，每日飲水不足可引致身體出現各種疾病的說法更廣泛流傳。美國賓夕凡尼亞大學的專家發現除熱帶或乾燥地方的居民、運動員或部分病人需要額外補充水分外，並沒有研究指出一般人每日應飲八杯水。但部分研究顯示，飲水有助腎臟清除體內的鹽和尿素，也有研究指飲水可以減肥，但這些研究未有最終結論，也無臨床證據證明大量飲水對皮膚有好處。

腎科專科醫生的醫學表示，人體每日正常排尿量為四百毫升，而從呼吸、大便等途徑失去的水分約五百毫升，即人體每日水分流失量為九百毫升，故每日最少應飲水九百毫升，即相當於四杯水，以補充失去的水分。他指出，若飲水不足，每日排尿不足四百毫升，尿酸和身體其他廢物會積聚體內，影響腎功能，而尿液中的礦物質也會形成結晶體積在腎臟，形成腎石，但不一定飲足八杯才對身體有好處。他解釋，熱帶的居民和在戶外工作的工人因大量出汗，便需補充較多水分，但住在潮濕或寒冷地方的人，便不需大量飲水。若飲水太多會引致水中毒，水會將血液內的鈉稀釋，當鈉的濃度不足，可引致腦水腫、抽筋及昏迷，若是病人更會有性命危險。

飲食必須均衡，多吃五穀類和蔬果，建議每日飲水六至八杯，包括清水、清湯、果汁和清茶等。