生活 西餐料理一把罩(三版)

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商品訊息描述:

商品訊息簡述: top 中西方飲最大的差異在於,中華美食不外乎大火快炒,或是文火慢燉;而西方飲食則講求新速實簡,為了讓西式餐飲可以融入國人生活,筆者以簡單材料與詳細製作方法,變化出15套餐點,可任意組合搭配,千變萬化的西式美味,讓您在家宴客也不傷神。作者簡介周景堯 Andy Chou現職:

經國管理健康學院–助理教授 (技術) 兼系主任學歷:

加拿大喬治布朗學院碎紙機-廚藝管理科系畢業

George Brown College, Toronto, Canada-Culinary Management經歷:

1.台北遠東國際大飯店+ 西(冷)廚主廚

2.台北國際希爾頓大飯店 副主廚+

3.國立師範大學 兼任技術教師授課西餐烹調

4.台北實踐大學 教育推廣中心西餐烹調教師、兼任技術教師授課法國料理

5.桃園縣育達高級中學+餐飲科+西餐主廚、專任教師

6.中國海事專科學校 - 兼任技術教師評審委員 / 顧問:

一本鮮 1.2008台北國際牛肉麵節競賽 國Moshi際組/傳統組評審委員

2.中廣寶島網四神湯節目 西餐指導顧問

3.中天冰冰好料裡+專業老饕

4.台北市政府教育局 - 妙廚盃烹飪比賽評審委員+

5.政院勞工委員會 - 西餐烹調技術士監評委員

6.民視決戰總舖師節目+- 廚藝指導顧問


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