前兩天看到Angel在包韭菜水餃,禁不住誘惑嘴饞,我也去買了韭菜包豬肉水餃了.
不過一把韭菜用不完,剩下的一半該怎麼辦咧?
想來想去,想到好同學Karen剛做了韭菜盒子,嘿嘿,那我也來挑戰一下韭菜盒子好了.

因為做麵包而買了一包all purpose flour(中筋麵粉),取了400g麵粉,加入大約200ml的滾水後開始攪拌.
成團後取出揉成表面光滑的面團後放置半小時後開始桿皮.

步驟呢就是先把大麵團分成小麵團,大約比乒乓球大一點.
然後桿成厚度2mm左右的麵皮.
然後把餡兒放在半邊皮上,之後把另外半邊兒給蓋上就是巨型水餃--韭菜盒子啦.







那餡兒怎麼做呢?
首先就是香菇五朵切丁.
韭菜切碎.
冬粉泡軟後也切碎.
雞蛋三個打蛋花.

首先把蛋炒熟炒碎碎的放到大碗裡.
接著炒香菇,放入冬粉韭菜一起炒.
調味料就是糖,鹽各一小匙,蠔油一大匙,料理酒少許,我還放了米霖少許,一起炒一炒超級香的喔.
炒好之後放到大碗裡跟蛋攪和攪和就完成餡的部分了.




最後就是起油鍋,用中小火將巨型水餃--韭菜盒子給兩面慢慢煎熟,就完成囉.
記得隨時翻面喔,不然很容易燒焦.


哈哈,第一次做所以形狀都不統一,管他的,好吃就好囉.