這一年來都在餐廳當"助廚"，成天看著師父做菜，看了那麼久，對自己的廚藝愈發信心，做菜用料也大膽起來了～就是覺得自己應該是行的

買了鯊魚煙，心想：為何每次都是吃冷的？都是沾著哇沙米醬油吃~

我一片用切的傳統吃法；另一片在隔天的時候我拿來油炸～哇塞～有夠可怕，勸各位別在別人的失敗經驗裏求證，千萬別試著油炸沒有沾任何東西的鯊魚鯊，會爆油亂炸，要一面閃躲，炸完後沒有改變，不會變酥，口感也沒有比較好

就順道問了餐廳師父，才知道～鮮少有人會去炸這種東西，就算要炸也不會直接就給它下去～啊～啊～啊～

今天的主食：鯊魚料理

1.將鯊魚大骨(龍骨)，洗淨，熬個兩三小時，湯頭出奇的清，竟無魚腥味，等湯熬好了加入薑片及蛤，不放任何調味

2.油炸鯊魚煙沾哇沙米醬油

3.鯊魚肉切段，油炸熟透後加入用烤肉醬辣椒蒜頭勺薄芡的醬汁

這樣看來，我很適合做創意料理～