咖啡中的咖啡堿被人體吸收後，在體內活動使身體分泌出腎上腺素，而這種物質可以促進血液中的脂肪細胞的分解運動，然後作為脂肪酸被排出體外。但是需要註意的是，如果所攝取的咖啡堿過量的話，就會產生失眠，興奮，心跳加速等情況，對身體而言有很大的危害，因此即便咖啡可以減肥，但是也要註意適量的飲用。 咖啡中所含有的咖啡堿的量，生咖啡豆為1.2%，炒熟的咖啡豆是1.3%，速溶咖啡是0.8%，而且如果是被制作成為紙袋似咖啡的話，其咖啡堿的含量就更低了，一般而言普通咖啡的含量為0.4%，而速溶咖啡僅為0.1%。因此在選擇咖啡時一定要註意了。

有部分商家所銷售的左旋咖啡含有糖類的成分，這是不對的，實際上左旋咖啡所倡導的是以營養膳食代替藥物減肥的理念，倡導食物中碳水化合物含量少、血糖指數低、營養素含量多等。所以左旋咖啡是必須要符合營養膳食代替藥物減肥的理念的標準的、不添加任何高糖碳物質的左旋咖啡產品。消費者在選購的時候，不能只關心左旋咖啡多少錢，更應該關註其成分。

　左旋咖啡中的黑咖啡是其中主要成分。為避免由於黑咖啡過度使用，而造成的口幹，心悸等不良反應。左旋咖啡每天只能使用一杯。而且為了保證效果，最好飲用咖啡的前後一小時內不要食用其他的食物。並避免在夜間和睡覺前服用左旋咖啡。

　服用左旋咖啡要配合體育鍛煉。運動很重要，左旋咖啡存在的作用則是將運動的減肥速度提高數倍（間接減少運動量和運動時間，對於缺少時間運動者來說可謂雪中送炭），但沒有運動之基礎，純度服用左旋咖啡，不一定人人有效。有商家宣稱“不運動、不節食可輕松減肥”純屬商業虛誇，消費者不應上當。

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