據新加坡《聯合早報》報道，瑞典卡羅琳斯卡醫學院的拉松與沃爾克博士聯合在美國《胃腸病學》雜誌上發表報告指出，醫學界過去20年累積了許多有關咖啡對肝功能與肝疾病的潛在益處的研究數據；有好幾項研究發現喝咖啡跟肝酶水平呈反比，而肝酶水平的高低又跟罹患慢性肝病和肝硬化有關。

　　研究人員於是對已發表的流行病學研究進行大規模的檢討，以找出喝咖啡跟罹患肝癌風險的關系。他們對11項研究結果進行統合分析，研究共涉及2260個肝癌病人和23萬9146個用來進行對比研究的健康人士。

　　研究人員發現，所有研究都顯示喝咖啡跟患肝癌的風險呈反比，而這種關系在其中6個研究中尤其明顯。

　　拉松與沃爾克指出，咖啡含大量抗氧化劑如綠原酸(chlorogenicacid)，能對抗氧化應激(oxidativestress)，防止致癌物的形成。此外，在動物身上進行的試驗也明確顯示咖啡與綠原酸有抑制肝癌的作用。

　 午飯後30分鐘至1個小時內， 品嘗一杯濃郁的不加糖和伴侶的咖啡，有助於飯後消化，並促進脂肪燃燒。

　　 下班前，再喝一杯咖啡，並配合步行。

　　 咖啡瘦身的要訣

　　 不要加糖：如果你不習慣咖啡的苦味，可以加少許的奶，但千萬不能加糖，因為糖會妨礙脂肪的分解。

　　 熱咖啡比冰咖啡有效：熱咖啡可以幫助你更快地消耗體內的熱量。

　　 淺度烘焙的咖啡最有效：烘焙溫度高的咖啡，味道雖然濃郁，但咖啡因含量比較少，不利於減肥，而味道比較淡的美式咖啡則比較有利於減肥。

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