詹醫師辦了個有趣的餐酒會，先在The One 吃前菜喝香檳
再到鬥牛士吃三種部位的牛排，配上三支酒
再回The one吃甜點喝咖啡

不過人算不如天算，那天鼻子又過敏了
嘔死了
不僅戰力只吃了一點牛排
wine 的味道也只能分出一點差異

酒單
Champagne De Méric - Catherine De Médicis "Cuvée Prestige
位於「Ay」這個村莊的小酒廠作的Grand Cru
年產量約15000瓶
葡萄品種：50% pinot noir and 50% chardonnay
淡黃色；效母的氣味主導，氣泡不強，Medium Body
酸度很舒服，大口喝尾韻會回甘，第一次喝這酒!!

前菜有二道
日本甜蝦鮮味塔塔、水梨白酒煮與鮮嫩豆腐塔
份量很少、挺精緻的，帶有Fusion風
但不合我的胃口

鬥牛士的牛排有三種
美國肋眼、美國紐約克、美國無骨牛小排
佐羅美生菜盤
五人分食，Andy的戰力最佳，酒量也最好
這三客牛排除了大口吃會有纖維感，不夠細緻外
還不錯吃，我應該還會再去的
不過一定要用”鐵盤”，才能保溫
人要多，眾人分食，來一客吃一客!!

Chateau Montrose 1999 Magnum

Reve de Jeunesse, Pockl 2002

Lynch Bages 1996 Pouillac

三支酒都是Cabernet Sau. Blend
Pockl 這支還得到2005年奧地利某一美食評論的第一名
作的相當不錯
香氣還言，Pockl 與Lynch Bages 遠勝過Montrose
Lynch Bages 已進入適飲期，剛開瓶就很棒，但持續力不是很夠
Pockl則越變越佳
Montrose有點空洞，三支酒以Lynch Bages的現況最佳、Pockl次之
可惜用餐時間有點短、鼻子又出狀況
沒能好好喝出各支酒的優點

酒友的酒評如下
Champagne De Méric - Catherine De Médicis "Cuvée Prestige
Ø TASTING
² COLOUR：淡啤酒色
據說用ridel的杯氣泡會較持久明顯，特別仔細看了一下，不知是份量太少還是怎麼的，也沒特別覺得！
² BOUQUET：沒感覺到花香味，但有蠻重的酵母味
² PALATE：就是覺得酸 (有人提到尾韻會回甘，但我沒注意到，並且已將之喝乾了 :-p)


Chateau Montrose 1999 Magnum
Ø TASTING
² COLOUR：深暗紅色
² BOUQUET：香氣並不甚明顯，剛倒入杯時，晃動後的尾韻確實有一點點史帝芬所說的香蕉皮味，但並不是討厭的味道。(S君真的很擅長捕抓酒的香氣…)
² PALATE：.水水的，其實不太有CS的感覺，尤其與前2支比起來。由於Lynch Bages丹寧太絲滑了，突顯了這支的澀。不過，若不比較，單這支口感也不算太差。變酸得很快。



Reve de Jeunesse, Pockl 2002

² COLOUR：deep purple
² BOUQUET：剛倒入杯就覺得很香，覺得很像深色花系的香氣(不是柏根地的那種花香)，但再等約10min後，杉木味道出來了，又覺得是否我把杉木的香誤會為深色花香？但總之，很討人喜歡。對我而言，我覺得這是很典型的CS(是嗎？)
PALATE：.口感還蠻酸的，單寧也不錯，口感還蠻紮實的，很適合搭牛排。

Lynch Bages 1996 Pouillac
² COLOUR：有一點偏磚紅色
² BOUQUET：非常木質的香氣，杉木香。約30min(?)後，香氣消散不見了，後來並沒有再等到它回來。尾聲瓶中的酒再倒給我，又重溫了那種”高級”CS紅酒的香氣感！
² PALATE：非常柔順的單寧，是喝進口中、敢用牙齒去咬的那種！與香氣十分搭稱，不會有落差。很優雅，喝起來很舒服，不會覺得很沉重(忘了看酒精濃度)。