花蓮市漸漸開了一些店面明亮設計活潑的早餐店，跟傳統的早餐店完全不同的店面設計，一直沒機會去這種店吃早餐，今早特地晃晃想看看這樣的店是否會提供較健康的早餐，例如有機食材或五穀雜糧麵包…。
晃到一家以綠色和白色為裝璜主色且強調健康的早餐店，停車進門看了菜單，很一般的早餐，看不出有比較健康，而且空氣充斥著油煙，讓人很不舒服。轉身離開繼續找我的早餐，終於在附近找到一家小小店面，但選擇非常非常多的早餐店，有麵包、蘿蔔糕甚至大阪炒麵…，店員有四五個，有媽媽級的，聽口音，有幾個應該是東南亞女子，我點了烤肉全麥土司，好多的生菜配上香噴噴的烤肉跟全麥土司，吃得好滿足。
理想中的早餐店應該有現壓或現打的果汁、自家做的優格、新鮮的沙拉、健康的全麥或五穀雜糧麵包，而且最好都是有機食材或無毒食物…。