2005-01-05 10:40:49漫遊者
1.2香椿義大利麵
陰
今晚住宿客人是素食者，因我家有種香椿，他們決定晚餐煮香椿義大利麵。我很好奇，因為我雖種香椿兩年了，但我從未用香椿入菜，我覺得刺椿的味道比較香，香椿卻沒舍香味。掌廚者說香椿要揉一揉才會有香味。看掌廚者先將幾片香椿葉切碎炒過，再跟燙好的義大利麵條拌炒過，這道香椿義大利麵看起來清爽，吃起來也是單純的香椿與麵條香味，單純的好吃，有別於其他種濃稠味道的義大利麵料理。
這也是我喜歡義大利麵的原因，可以用各種不同食材創造出各種味道。
今晚住宿客人是素食者，因我家有種香椿，他們決定晚餐煮香椿義大利麵。我很好奇，因為我雖種香椿兩年了，但我從未用香椿入菜，我覺得刺椿的味道比較香，香椿卻沒舍香味。掌廚者說香椿要揉一揉才會有香味。看掌廚者先將幾片香椿葉切碎炒過，再跟燙好的義大利麵條拌炒過，這道香椿義大利麵看起來清爽，吃起來也是單純的香椿與麵條香味，單純的好吃，有別於其他種濃稠味道的義大利麵料理。
這也是我喜歡義大利麵的原因，可以用各種不同食材創造出各種味道。