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文／星雲大師
佛觀一粒米，
大如須彌山；
吃了生信心，
必能得平安。
──星雲
寺院的齋堂裡，常可看到一副對聯：「一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恆念物力維艱。」一粒米看似渺小，可是就佛的境界來看，力量大過須彌山。因為這一粒米從播種、插秧、灌溉、施肥、收割、碾米、出售，而後煮成飯，其功德不可思議，可說結合了宇宙萬有的力量，才能有這一粒米讓我們吃啊！
因此，佛教叢林寺院的僧人過堂吃飯時，必須正心誠意，端坐受供，並作觀想，故而吃飯的地方稱為「五觀堂」。亦即要作五種觀想：一、計功多少，量彼來處。二、忖己德行，全缺應供。三、防心離過，不生瞋愛。四、正事良藥，為療形枯。五、為成道業，應受此食。
二○○九年五月，國際佛光會首度在總統府前的凱達格蘭大道，舉辦「國定佛誕節」與「母親節」共同慶祝儀式，我特別設計了「四色佛誕餐」：青色（菠菜）、黃色（黃薑）、赤色（紅麴）、白色（白米）等四種口味的壽司米飯，顏色與佛經常說的青色青光、黃色黃光、赤色赤光、白色白光相應，象徵光明、智慧、平安、希望。當時的佛誕餐盒外，印製了我為佛誕餐所作的詩偈：「佛觀一粒米，大如須彌山；吃了生信心，必能得平安。」
這四句偈說明了佛教的因緣觀與宇宙觀，即使是小小的一粒米，也是集合了土壤、空氣、陽光、水分等等力量才能成就；小小的一粒米，可以滋養一切眾生，希望大家吃了佛誕餐，都能夠智慧增長，對自己有信心，人人得平安。
平時，我們吃飯的當下，應該念茲在茲：農夫辛苦的播種，商人奔波販賣的艱難，一粒米中有大如須彌山的功德，更有無數的因緣成就，我們才能有一餐的溫飽。若不能從了解一粒米的形成過程，進而懂得感恩惜福，反而恣意浪費，將來如何償還這許多因緣恩情呢？一個人的福報，就像銀行存款，如果將福報揮霍殆盡，就像存款透支，未來將生活艱辛。所以，我們要學習佛門的感恩惜福，在衣食溫飽之際，衷心感恩一切因緣的成就，多培植福報，才能福報無盡。
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