這間店可是相當有名哦！  永和│Chef's Waffle‧比利時列日鬆餅專賣店

有機會一定要去吃ㄧ下！

昨天是泰利颱風過境(還好風雨沒有很大)，所以小孩放了颱風假，當然要變點新花樣才行，

上網找食譜才發現原來鬆餅有這麼多種類，我真是孤陋寡聞呀......，

看到〝比利時鬆餅〞就覺得這個名字好美哦，於是激起我想試看看的決心....

找了兩個食譜參考，第一個是周老師的美食教室

我參考第二個配方，因為沒有珍珠糖所以省略，這樣是不是不道地呀！



第二個是我參考的食譜配方：Carol 自在生活

材料：

(原食譜配方)     (更改後配方)
高粉120g     → 全麥高粉120g
低粉100g               
酵母1/2茶匙            
細砂50g                 
鹽1/8茶匙     → 鹽適量
蛋一個                   
溫牛奶50g    → 牛奶100g
奶油50g        →奶油30g
                        蜂蜜適量  


作法：將全部材料丟入麵包機攪拌與發酵。




◎攪拌好的麵糰





◎麵糰放入鬆餅機





◎壓模成型





◎出爐放涼

要吃時在淋上些許蜂蜜，更為好吃。



◎裡面的組織其實像吐司


試吃時間：
 
兒子評論：感覺像是鬆餅外型的麵包，還是比較喜歡一般鬆餅。