2009-02-20 09:32:29小玉
肉包子
很早就想試做肉包，但都怕程序複雜，昨天總算完成成品，哇！汁多味美，忍不住吃了2個，兒子也很捧場，才剛從學校吃完中餐才放學，回到家又喊肚子餓也吃了2個，我都懷疑在學校到底有沒有再吃呀，每天回家都喊肚子餓。
包子皮:
中粉300g
低粉50g
細砂3大匙
鹽1/4小匙
乾酵母2小匙
水180g
沙拉油1大匙
1.以上材料放入麵包機攪拌成光滑均勻後，放置醒一下。
2.麵糰分割成約43g14個，揉圓壓成圓片狀後，包入內餡。
3.電鍋放入1杯水開保溫，成品放入電鍋發酵30分。
4.發酵完按下開關鍵，蒸至開關鍵跳起後放置片刻再開蓋。
包子皮:
中粉300g
低粉50g
細砂3大匙
鹽1/4小匙
乾酵母2小匙
水180g
沙拉油1大匙
1.以上材料放入麵包機攪拌成光滑均勻後，放置醒一下。
2.麵糰分割成約43g14個，揉圓壓成圓片狀後，包入內餡。
3.電鍋放入1杯水開保溫，成品放入電鍋發酵30分。
4.發酵完按下開關鍵，蒸至開關鍵跳起後放置片刻再開蓋。
內餡:
絞肉350g
醬油2大匙
糖1大匙
蔥4根
康寶鮮味炒手1/2小匙
胡椒粉、五香粉適量
以上材料全部攪拌到有黏性。
絞肉350g
醬油2大匙
糖1大匙
蔥4根
康寶鮮味炒手1/2小匙
胡椒粉、五香粉適量
以上材料全部攪拌到有黏性。
以上食譜參考：周老師的美食教室
這包子看起來真的很好吃.下次我也要試試看...