白米放進鍋裡，加進水，放上瓦斯爐，再加上切好的塊狀地瓜，開啟瓦斯爐的火，轉成小火烹煮，過段時間，香噴噴的地瓜稀飯就完成了。
從小，我就喜歡地瓜稀飯，因為，稀飯不需咬嚼，且可嚐出飯的香味，地瓜的甘甜，總讓我捨不得吃而擺到碗底，等稀飯吃完，最後才吃地瓜。
地瓜稀飯不值幾塊錢，卻是我最愛吃的食物之一，其中蘊含著農夫的艱辛，純樸自然的風味；地瓜外表不甚好看，但其瓜肉烹煮熟後的金黃色，是我最愛的顏色，入口後的甘味，也令人忘了它曾是有著醜陋外貌的食物。
這簡單的食物，有著不簡單的平凡，告訴人們，純樸最好，實在最好，與時下的趨勢正好成為對比。它，正在惕厲著人們呢！
長大後，鮮少吃到地瓜稀飯，太常吃，總會覺得太貪奢，這，不是用錢來衡量的，而是用「心」去看待。
簡單的地瓜稀飯，道出了樸實無華的道理，道出了真材實料的甘味；誰說一定要跟隨時尚，花大錢，才能吃到人間美味，我只覺得那些花枝招展的大餐，還不如地瓜稀飯的樸實風味。

公元二OO六年十二月十五日二十二時九分 作
公元二OO八年七月二十七日二十一時三十分 修