法國麵包教父的甜點配方：梅森凱瑟的70款法式蛋糕及基礎技法，讓你在家複製巴黎名店的感動美味

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1996年，艾瑞克．凱瑟在巴黎創立了第一間店，獲選為「巴黎麵包店指南」最佳麵包店，成為世界各地饕客和麵包愛好者的朝聖名店。他熱心推廣手作麵包，為了讓人人都能在家烘焙出同樣的美味，於是在2013年出版了《法國麵包教父的經典配方》，並且在書中大方地公開「梅森凱瑟」的獨家配方，成為烘焙迷必備的暢銷經典。

這次在新書《法國麵包教父的甜點配方》中，他傳授了店內的人氣蛋糕（例如蛋白霜檸檬塔）以及長年使用的私房配方和技巧（例如將經典的瑪德蓮蛋糕成功烤出凸肚臍），甚至特地編寫了無麩質糕點食譜，讓所有人都能享受甜點帶來的單純喜悅。而凱瑟的食譜最棒的一點，就是使用家庭烤箱實測改良，讓一般人也能在家做出名店口味的精緻甜點。

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【本書特色】

★ 依種類及難易程度收錄70道法式甜點，只要學會每種經典款的基本做法，就能舉一反三創造出不同口味

★ 超過400張全彩照片，附有詳盡步驟解說step by step

★ 梅森凱瑟專賣店配方，外加烘焙大師的製作建議（工具的選購和使用，如何節省時間，壓出完美塔皮的祕訣……）

★ 特別撰寫無麩質糕點食譜，具有過敏體質的人也能輕鬆享用

【國內推薦】

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專業人士一致讚賞

十大法式甜點名店熱烈好評中！（按筆畫順序排列）

??? ?8%ice 甜?鹹點心屋

??? ?La Douceur品悅糖法式甜品主廚蔣頌廷

??? ?Patisserie ALEX 甜點主廚 Alex Su

??? ?Tartine Bakery Taipei

??? ?WUnique Patisserie 甜點主廚 吳宗剛

??? ?小禮物法式烘培坊主廚 汪武昌

??? ?貝氏邏輯 Beti

??? ?找點心 甜點師 劉宜玟

??? ?稻町森法式甜點舖 主廚 蔣欣怡

??? ?雷斯理法式甜點小館 主廚 / 經營者 黃安國

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新聞分享

由MIKO與YUMI組成的雙胞胎女團「BY2」，將於13日來台參與母親節公益活動，為弱勢家庭籌募緊急生活扶助經費，讓單親家庭母親節不擔心。為了響應感恩的節日，將特別提早1天抵台，親自到花藝市集挑選康乃馨花材，並徹夜趕工包裝花束，送出親手包裝的康乃馨愛心花束給偉大的單親媽媽，在母親節傳遞滿滿的溫情。

BY2笑稱：「因為媽媽曾經是模特兒，因此姊妹倆小時候常偷穿媽媽的衣服與高跟鞋，所以媽媽對時尚的品味，深深影響著我們。」超有愛的姊妹倆除了自掏腰包買機票來台外，還將帶來自己成立的服裝品牌「MIKO & YUMI時尚服飾」限量60件做義賣，展現承襲自媽媽的時尚品味。

▲BY2承襲模特兒媽媽的時尚品味。（圖／紅心字會，2017.05.10）

▲BY2將義賣自創服飾品牌「MIKO & YUMI」做公益。（圖／紅心字會，2017.05.10）

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