對於烤鴨，我一直是很鍾愛它複合的口感。香脆的外皮、帶點咬勁的鴨肉、再加上蔥、小黃瓜、沾上甜麵醬，整個包入帶有麵粉香的麵皮裡。綜合各種口感及滋味，複雜卻不衝突，像在口中演出完美的協奏曲，堪稱人間美味。
御鼎香的店面不寬，不過招牌還算明顯。
從小巨蛋走過來不到五分鐘。
主打商品是脆皮烤鴨。
貼了很多照片，沒仔細看，應該是名人加持。
店內有八個大桌。
看看菜單，第一頁是創店史，可是也沒說是什麼時候設立的，應該叫「緣起」貼切些。
湯品都在兩三百元。
烤鴨二吃1100元，但是如果二吃挑選到酸白菜鴨骨湯，要多加100，這是今天的主力，如果戰力強的年輕人可以5~7個人吃，如果是參有小食客，9~10個沒問題。(我們當天九人，六大三小。)
炒菜類，以台北餐廳來說，算偏高的價位。
招牌豆腐，內嫩可是外不酥。
太極絲瓜，內有皮蛋、鹹蛋，當然主角是絲瓜。
炒水蓮，相當爽口，很適合夏天的菜色。
鴨肉炒銀芽，好吃。
三杯中卷，道地台灣味。
炸銀絲捲，最近常出現的菜色，希望餐廳用好油。
四季大腸，這也是一道重油的菜，很鹹香夠味。(下禮拜吃清淡些><)
豬肉絲炒麵，怕有人吃不飽叫的炒麵，口味不錯。
主角要上場了，小配角先準備好，蔥段，辣椒、蒜頭、甜麵醬料一樣都不能少。
師傅把我們的烤鴨秀給我們看之後，便開始動手了。
能片成這樣真的很厲害ㄋㄟ，給他拍拍手。接著要開動了！
御鼎香的烤鴨油脂均勻，鴨皮香脆，鴨皮和鴨肉中間沒有油膩的肥油層，完全沒有鴨子的腥味，包上店家烙的餅皮，非常好吃，我們有續一份餅皮，一份40。
烤鴨還有另外一吃，我們選擇酸白菜鴨肉湯，湯頭是微酸的酸白菜，加入板豆腐、寬粉絲和酸菜，酸白菜的脆度還在，湯頭很清爽，鹹度適中，這樣滿滿的一鍋，豐富膨派，難怪指定做成湯品要多加錢，我覺得多花100元很值得。
油條三鮮，海鮮用料很實在，三鮮是蝦仁(有去腸泥)、海蔘和鮮蚵，搭配上豆腐，油條有點過硬，稍微美中不足。
整體而言，這家烤鴨是在水準之上，菜色很精緻，服務人員的態度也很好，可以標記到下次再來的名單之中，令人滿足的一餐，替今天加分不少。對了，記得帶現金喔，店家不提供刷卡服務。
最後放上主廚推薦菜色，參考一下囉！
