超簡單又美味的一道海鮮，粉絲吸收了勝子的鮮味及豉油精華，比勝子本身更好吃，自已劏蟹勝子最新鮮，不這太麻煩了，還是交給魚販好了，回家清洗一下便可以蒸了。
材料：
大勝子 6隻
蒜蓉 2湯匙
粉絲 1包(50g)
蔥花 少許
指天椒絲 少許
指天椒絲 少許
調味：
酒 2茶匙
鹽 1/2 茶匙
胡椒 1/2 茶匙
水 3 湯匙
豉油 1 湯匙
油 1 茶匙
製法：
1） 粉絲浸軟略剪，洗淨勝子鋪平底深碟上，灑上粉絲及蒜蓉
2） 灑上酒、鹽、胡椒、指天椒及水，隔水蒸6-8分鐘
3） 煮滾油及豉油，淋上勝子，灑上蔥花便成
小貼士：
1） 因大小有別，最好問魚販蒸的時間長短