2008-04-02 12:19:56Evans

環團拒吃到飽 推動合菜共食


中時 更新日期:2008/04/02 04:33 林倖妃台北報導

響應環保、拒絕吃到飽!國內有環保團體為響應四二二地球日,積極發起「吃飯七分飽、反對滿街吃到飽」,認為吃到飽不但容易浪費食材,也造成身體沉重負擔。環保團體並推廣「合菜共餐」,每周一天邀請鄰里或友人各出一道菜共食,也可達到環保目標。

距離四二二地球日尚有廿天,全世界將有一八七個國家、約五億人參與減碳活動。環境資訊協會發起一連串攜手減碳護地球活動,環保團體並各自傳授民眾從生活中響應減碳秘訣。

主婦聯盟提出應自備餐具,拒絕使用免洗餐具;自然步道協會提倡減少使用交通工具、多騎自行車。新生活社會福利發展促進會提倡「吃飯七分飽,反對滿街吃到飽」。

新生活社會福利促進會理事洪友崙表示,在國內流行「吃到飽」,卻讓人吃到撐,造成身體負擔,消費者更常因拼命點菜,最後吃不完而浪費食物。不但對環境不好,也和目前國際推動的「減碳運動」背道而馳。尤其業者為大量供應食材,勢必壓低成本,可能有黑心食品隱藏其中。該會因此推動吃飯只要七分飽,洪友崙說,為免犧牲下一代的資源,也積極推動「分段飲食、合菜共食」的觀念。

洪友崙說,去年他去參加天母的共食活動,所有社區鄰里各出一道菜,熱鬧開桌交流。他認為這樣的方式應定期舉行,他利用參與「愛笑俱樂部」機會,固定每周四邀請俱樂部會員和鄰里,每周四中午各出一道菜共餐享用。參與合菜共食者目前有廿餘人,四月後將推廣到各縣市示範點。

至於「分段飲食」,洪友崙說,目前不論是自助餐或餐廳,都在供餐時間後停止營業,消費者全都擠在同一時間用餐,過後就沒人購買,食材全因不新鮮而遭丟棄。該會先從台灣大學周邊做起,和附近餐廳業者洽談,中午或晚間用餐時間過後,低價提供食物,讓民眾不用全擠在同一時段吃飯;餐廳也可出清賣不完的食材,減少食材浪費。

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