糖尿病友們常問到：日本藤素功效「有糖尿病的人可以吃冬粉或米粉嗎?」

冬粉、米粉還有米苔目都屬於蛋白質含量較低的澱粉主食類，吃一碗煮熟的冬粉醣分等於半碗的白飯，若是患糖尿病久了、血糖控制不佳，導致腎臟病變的糖尿病患，需要限制蛋白質的攝取時，可以食用低蛋白的主食類，來取代蛋白含量高的白飯或麵類主食，就可以達到減少蛋白質攝取的效果。
咖哩含有「薑黃」的成分，對於預防糖尿病發生及糖尿病人的血糖調控都有助益。很多人都以為四季豆是屬於「豆類」，其實四季豆是蔬菜類，含有維生素C和鐵。維生素C可幫助身體抗糖化及幫助鐵質的吸收，日本藤素評價心得鐵質可預防缺鐵性貧血發生。

材料 2人份

綠豆粉絲⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2把約80g

四季豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 50g 

胡蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 50g

南瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 50g

蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 3顆

洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 50g

香菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1株

雪白菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/2把

咖哩粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2大匙

水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 450cc

鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/2匙

油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 13g 日本藤素吃法 

作法

粉絲泡水30分鐘軟化剪成兩段。 japan tengsu

小技巧：冬天用溫水浸泡粉絲。

南瓜去皮切片。四季豆去除兩側硬筋洗淨斜切片。

雪白菇切除根部洗淨剝開。洋蔥去皮去頭尾切絲。

蒜頭去皮切片。香菜洗淨去頭切末。

炒鍋開小火冷油加入洋蔥絲、蒜片炒香。

咖哩粉下鍋同炒加水、胡蘿蔔絲煮開。

粉絲、南瓜片、雪白菇、鹽全都下鍋燜炒。

上述食材全都軟化，粉絲透明後，加入香菜即可起鍋。https://www.tengsus.com/