2009-05-07 00:06:01橘子Orange
橘子醃梅記
話說橘子是個好奇心超重的人
前二個星期我開始學著醃梅
一開始就狠狠的買了二十斤回來試
(聽說成功率很高，而且要放愈久愈好吃，就給他衝啦~
↓這是那天拿回來一大袋的樣子，後面那個是要泡鹽水用的
前二個星期我開始學著醃梅
一開始就狠狠的買了二十斤回來試
(聽說成功率很高，而且要放愈久愈好吃，就給他衝啦~
↓這是那天拿回來一大袋的樣子，後面那個是要泡鹽水用的
第一天的動作還算簡單，只是邊處理邊想，這二十斤會不會
經過泡鹽水及陰乾的動作後，梅子縮水了一些
接著再做第一次泡糖水後，梅子又縮水了
結果到第二次泡糖水時，我覺得梅子好像縮得只剩原本的1
有種被欺騙的感覺！
可是我一開始就"假會"的買了二個(20罐)的甕，買了
所以我超搞笑的，每一個甕只放不到1/5的高度，硬是放
不過我是基於實驗精神
我要實驗用冰糖醃跟貮砂醃起來的口感差多少
所以一定要分二甕嘛！(橘子你的理由實在很牽強！)
↓這是冰糖的那一甕，顏色比較漂亮
(原本第一天拿回來時，我有試裝，一罐裝不到十斤說，所
但泡個鹽水、陰乾再出個糖水後你看十斤剩多少，你說梅子
經過泡鹽水及陰乾的動作後，梅子縮水了一些
接著再做第一次泡糖水後，梅子又縮水了
結果到第二次泡糖水時，我覺得梅子好像縮得只剩原本的1
有種被欺騙的感覺！
可是我一開始就"假會"的買了二個(20罐)的甕，買了
所以我超搞笑的，每一個甕只放不到1/5的高度，硬是放
不過我是基於實驗精神
我要實驗用冰糖醃跟貮砂醃起來的口感差多少
所以一定要分二甕嘛！(橘子你的理由實在很牽強！)
↓這是冰糖的那一甕，顏色比較漂亮
(原本第一天拿回來時，我有試裝，一罐裝不到十斤說，所
但泡個鹽水、陰乾再出個糖水後你看十斤剩多少，你說梅子
更好笑的是，明明沒醃過
我在買加風味的材料時硬是又多買了二種
老師給的食譜上是用"紫蘇、桂花"
姑娘我硬是多買了"玫瑰跟茉莉花"而且我完全不管味道會
硬還是多用了二小罐出來
我個人覺得玫瑰的聞起來很香，而且外觀看起來美美的說
↓左邊的是玫瑰的右邊是茉莉花的
我在買加風味的材料時硬是又多買了二種
老師給的食譜上是用"紫蘇、桂花"
姑娘我硬是多買了"玫瑰跟茉莉花"而且我完全不管味道會
硬還是多用了二小罐出來
我個人覺得玫瑰的聞起來很香，而且外觀看起來美美的說
↓左邊的是玫瑰的右邊是茉莉花的
哎~不知道我是否能順利的完成我的醃梅初體驗
其實我還蠻怕會失敗的
但更怕的是，我會不會到六月以後，每天打開試一顆
還沒到七月全部都被我吃光啦？！
哇~看起來很不錯ㄋㄟ..
好賢慧的橘子....
玫瑰的看起來比較漂亮喔...
不過吃起來就不知道怎麼樣了.
橘子竟然會醃”梅子”
可見手藝已經逐漸進不當中..
可以嫁做人婦囉.....
版主回應
梅子你要不要也來泡個糖水過醃一下呀！會更美味哦 ^o^
手藝進步中！這點很值得深思呀
因為我還是不會煮菜，每次都是弄些雜七雜八的 2009-05-08 07:21:07
題外話~
我對你去教會的事很有興趣..
有空多發些文章嘛..
不過我不想受洗..純粹好奇而已..
別對我動歪腦筋喔．．感恩．．
不用緊張啦~
我一直覺得加入教會跟還保險一樣
是需要有自己的計劃的，有新訊息要跟朋友說
但要不要接受就看個人了
(難怪我的業務做不好！) 2009-05-18 09:43:34