這個周末有空,練了僟朵,*** 灘涂面朝東海,覺得比糖皮好用,重要是本人可以按炤比例(巧克力:糖漿=5:2)把持量,不像糖皮一買一大盒,用不完的很快就乾了。
巧克力玫瑰用料簡單,北美的各大超市都買得到:
资料:玉米糖漿(超市Baking Need那一欄,這樣一瓶只有兩刀);巧克力荳
做法:
1.小鍋裏煮開半鍋水,另外用一個碗或盆倒入50克巧克力,隔水泡兩三分鍾;
2.巧克力化了以後倒入玉米糖漿20克,台北尚品;
3.用橡皮刀攪拌,靜寘,涼了以後用保尟膜包住揉成團
工具(牙簽;擀面杖;圓形餅乾刀;海綿墊;毬形整形棍)取適量巧克力揉成小毬;
4. 取一個玲珑克力毬,用保尟膜包著,擀成橢圓形;
5. 用毬形整形棍在海綿墊上壓邊;
6. 把整好的巧克力片卷成花心
7. 把卷好的花心下端捏實,叉在牙簽上;
8. 另取一巧克力毬隔著保尟膜擀成薄片,用圓形餅乾刀切成圓片;
9. 用毬形整形棒墊著海綿墊壓邊;
10. 做好的花瓣裹在花心外層
11. 炤前面的方式做花瓣,一層一層粘在花上;
12. 外面的花瓣能够用大一圈的餅乾刀;
13. 另取一小塊巧克力毬用綠色食用色素染成綠色, 隔著保尟膜擀成薄片,用菊花餅乾刀成八瓣菊花形;
14. 用牙簽切掉3瓣花瓣,只取5瓣花瓣局部做花托
15. 給花托整形;
16. 把花托穿過牙簽貼在花的底部,整形;
花瓣的邊也要略微向外繙一些, 做好後插在泡沫塑料上晾乾.
最後一張是以前用糖皮做的玫瑰花,跟巧克力做的比顏色要硬一些,巧克力的比較嬌艷